孩子的輔食哪些東西不含糖 孩子輔食吃什麼比較好
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孩子的輔食中如果含糖比較高的話就會影響孩子的牙齒的成長,長出壞牙齒或者是有問題的牙齒就比較嚴重了,那麼孩子的輔食方面應該怎麼跟他注意呢,孩子每天吃的東西怎麼合理的控制糖呢,本站小編就來說說吧。
因此媽媽們購買輔食時,總會睜大雙眼,找出配料表中的“糖”,然後直接pass!
但你知道嗎,實際上有些寫着“糖”的配料,並不是“糖”。
我們所說的糖類,又稱“碳水化合物”,是由碳、氫、氧三種元素組成的、有特定結構的一大類有機化合物。
糖類的主要功能是提供熱能,人體約70%的能量都由糖類來提供。
糖類大家族按其分子結構細分,還可分爲單糖、雙糖和多糖。常見的單糖有葡萄糖、半乳糖、果糖;常見的雙糖有蔗糖、乳糖、麥芽糖。多糖常見於生物體中,如動植物儲存養分的澱粉和糖原,以及保持結構起支撐作用的甲殼素、纖維素等,都是多糖。
如此可見,甜甜的甘蔗中的蔗糖屬於糖類;大米飯的主要成分--澱粉,也屬於糖類;連菜葉中無法被人體吸收的纖維素,同樣屬於糖類。
看來,科學定義的這個“糖類”,明顯不能和寶寶要避免的“糖”直接劃等號。
▲ 米飯、饅頭、米粉,其實都是“糖”!
而我們所要避免的糖,不是那些天然食物中含有的糖,比如米飯中的澱粉,水果和奶中的糖,而是工廠在加工食品和飲料時,額外添加的糖,如蔗糖、白砂糖、綿白糖、冰糖、紅糖或者黑糖等等。這些糖攝入過多,會導致肥胖、動脈硬化、高血壓、糖尿病以及齲齒等疾病。
很少有輔食商家會在配料表上明確標註含白砂糖,常常是改名換姓地躲在配料表中混淆視聽。要找到配料表中的白砂糖,我們得先了解下它的“祖先”--蔗糖才行!
古時候,人們發現甘蔗很甜,於是將甘蔗搗碎,榨取其中的糖分製糖,用來調味。
隨着科學進步,人們漸漸發現了甘蔗製取的糖,主要成分是一種雙糖化合物,確定其化學結構,並沿用了它的歷史名稱:蔗糖。
但如今,我們早已不再人工搗糖汁,而是把這項工作交給了機器,用甘蔗或甜菜爲原料,將其壓碎,收集糖汁,結晶製糖。
不同的工藝,製得糖中所含的蔗糖純度不同。比如以下這些糖,其實都是不同純度的蔗糖:蔗糖(蔗糖純度100%,下同)、冰糖(99.9%)、白砂糖(又稱白糖,99.5%)、綿白糖(97.9%)、赤砂糖(也稱紅糖或黑糖,89%)。
▲ 白糖、黃糖,主要成分都是蔗糖
寶媽們可要擦亮雙眼,上面這些“糖”,都要避免出現在寶寶的輔食配料表中哦!
還有一些糖,不是從甘蔗、甜菜中提取的,不屬於蔗糖,但是甜度和蔗糖類似甚至更高,同樣應儘量避免。這類甜味劑包括葡萄糖、果糖、葡萄糖漿,果葡糖漿、結晶果糖等。
注意!美國食品藥品監督管理局(FDA)雖然批准了5種無熱量或低熱量的甜味劑,包括:安賽蜜(乙酰磺氨酸鉀,又稱A.K糖)、阿斯巴甜、糖精、甜菊糖、三氯蔗糖。也就是有甜味,但不產生熱量,這些甜味劑,雖然對寶寶是安全的,但上面講過,對於剛添加輔食的寶寶,吃多了甜的食物,他就會對無糖食物沒興趣了,會影響寶寶的飲食習慣,所以即使是不產生熱量的甜味劑,也要果斷pass!
上文提了很多寶寶不能吃的糖,或許你會想,乾脆看到配料表裏有“糖”字的,統統拉入黑名單得了!
No、No、No!
大家可千萬別以偏概全,有些輔食中的糖可是對寶寶身體大有益處的“好糖”喲!也比如低聚果糖。
低聚果糖是一種可溶性膳食纖維,也就是我們常說的益生元。它的熱值低,不會被人體直接消化吸收,因此不會導致肥胖。
而且它能促進腸道中的益生菌羣增殖增多,抑制有害菌的生長,減少有毒物質形成,進而保護腸粘膜細胞和肝臟,預防疾病發生,增強寶寶的免疫力。
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