飲用自釀紅酒的風險有多大 紅酒養生是不是騙局
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紅酒這幾年火了起來,有很多甚至宣稱養生,但其實只要是飲酒對健康就沒有好處,還有很多人自釀紅酒,那麼,風險有多大?下面本站小編就帶來介紹。
自釀葡萄酒中毒的新聞屢見不鮮,一樁樁一件件實在是令人心痛。在此也呼籲廣大消費者,如果有飲用葡萄酒的需求,可以通過正規渠道進行購買,儘量不要飲用自釀葡萄酒,以免對身體造成損害。
自釀葡萄酒爲何會引起中毒?
1、甲醛超標
葡萄果實表皮細胞上的細胞壁含有大量果膠,在果膠酶或熱能的作用下分解,會產生甲醇。尤其是連皮發酵的紅葡萄酒,甲醛含量會更高一點。工業化釀造葡萄酒時,一般會通過原料控制、改良菌種和改善工藝等方法來降低甲醇含量。
自釀葡萄酒,由於原料和釀造方式千差萬別,再加上缺乏檢測條件,往往很難判定甲醛含量的多少。一旦甲醛含量過多,就會對人體健康造成威脅。
2、雜菌污染
葡萄酒的釀製是一個糖分轉化成酒精的過程,爲雜菌提供了良好的生存條件。工業化釀造葡萄酒時,需要通過多種手段來對雜菌進行抑制。比如通過添加二氧化硫的水溶液來對葡萄汁進行消毒處理等等。
自釀葡萄酒通常採用密封的方式預防雜菌污染,但在葡萄酒的釀製過程中會產生大量的二氧化碳,中途需要打開進行放氣處理,會導致雜菌進入到葡萄汁裏面,增加安全風險。
不同於白酒、啤酒,紅酒往往被視爲養生聖品,不僅是親訪友的禮品、更是高品質生活的代名詞。
越來越多的人選擇紅酒養生,但是在搭配時還是要多加註意。比如愛喝紅酒、吃海鮮的夥伴們要謹慎了,紅葡萄酒尤其是陳釀過的紅葡萄酒,因丹寧含量較高,在與海鮮同食時,容易使海鮮變老,造成海鮮中的鮮味流失,從而失去新鮮感。對有些腸胃功能較差的人來說,葡萄酒搭配海鮮食用時,還可能造成腸胃不適甚至腹瀉等疾病。
世衛組織強調過:任何酒類飲品,包括葡萄酒,對健康都沒有益處。對於女性,與飲酒有關的最常見的癌症就是乳腺癌。喝酒不光不治病,反而更要命,你說可不可怕!咱就是說,能別喝就別喝,管他是雞尾酒葡萄酒香檳還是利口酒。
葡萄美酒夜光杯,再飲醫院馬上催。
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