吃飯太快會胖是真的嗎 如何讓吃飯速度降下來
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變胖有時候不僅僅是因爲吃得太多,還有一種原因是和我們的吃飯速度有關,有很多研究發現吃飯太快會胖,那麼,如何讓吃飯速度降下來?下面本站小編就帶來介紹。
吃飯太快會胖,是真的。
大量的研究發現吃飯快的人比吃飯慢的人腰圍、BMI更大。而一項日本8年的觀察研究發現,吃飯快的人比吃飯慢的人在8年間多重了2.4斤。
反過來說,對於吃飯快的人來說,如果能減慢吃飯速度,相當於無痛減肥啊!
對於肥胖人羣的減重管理中,也很明確納入了「吃飯慢」這一條指導建議。
從原理上來講,因爲碳水的快速攝入,身體一下子來不及分泌太多的胰島素來應對,大量的「糖」只能在身體裏堆積,這就會出現血糖的高峯。而更糟糕的可能是,這種打亂身體是無法適應的,胰島功能也會疲於應付此起彼伏的血糖變化,慢慢地甚至可能讓這些葡萄糖作爲脂肪存儲起來。
將吃飯速度放慢,一定程度上就能同時保護血脂、血糖和消化系統。
我國居民膳食指南建議:
每餐的用餐時間應不少於15分鐘。
早餐應用15~20分鐘吃完。
中餐和晚餐應用30分鐘左右吃完。
吃飯快的人應培養“慢慢咀嚼”的意識,每口飯應至少咀嚼15次。對於老年人或消化功能比較差的人來說,每口飯最好咀嚼25次以上。
該怎麼做?
1.早餐:分兩步吃
早餐可以分兩步吃,先吃點牛奶+麪包、豆漿+包子,等到10點左右再吃點水果、堅果或酸奶,這樣不會顯得很匆忙,也保證了營養攝入。
2.午餐:心無雜念,認真數咀嚼次數
很多人喜歡一邊吃飯一邊刷手機、看電視,上班族可能還會一邊吃飯一邊工作,無法全身心投入到吃飯這件事上,這樣不僅會加快吃飯的速度,還會影響消化吸收。因此,吃飯前應該放下手裏的一切,排除雜念,認真數自己每一口飯咀嚼了多少下,享受當下的美食,自然而然就會放慢吃飯的速度。
3.晚餐:多吃粗糧和蔬菜
建議大家晚餐多攝入一些粗糧和蔬菜,這樣的食物在咀嚼時要比白米、白麪和肉類費力,能把吃飯的速度降下來,同時也能減少熱量的攝入。
4.從烹調上下功夫:增加食物的體積
如果食物的體積小、內容多,我們很容易吃得過量;如果我們把食物的體積變大、密度降低,每一口需要咀嚼的次數就變多了,吃飯的速度自然就降下來了。例如,用雜糧粥代替白粥,一大碗粥中的幹物質只有不到10%;增加餐食中果蔬的比例,因爲它們體積大、熱量低,而且注意最好不要扔掉皮和外層的葉子。
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