元宵節吃湯圓習俗怎麼來的 元宵節吃湯圓有什麼要注意的
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元宵節吃湯圓元宵的習俗由來已久的,寓意着團團圓圓,這也寄託了人們內心的美好憧憬,那麼,元宵節吃湯圓習俗怎麼來的?吃湯圓有什麼要注意的?下面本站小編就帶來介紹。
傳漢武帝時宮中有一位宮女,名叫“元宵”,長年幽於宮中,思念父母,終日以淚洗面。東方朔決心幫助她,於是對漢武帝謊稱,火神奉玉帝之命於正月十五火燒長安,要逃過劫難,唯一的辦法是讓“元宵姑娘”在正月十五這天做很多火神愛吃的湯圓,並由全體臣民張燈供奉。漢武帝准奏,“元宵”姑娘終於見到家人,此後,便形成了元宵節,元宵節吃湯圓的習俗也在此時流傳開來。
元宵節吃湯圓的習俗大約形成於宋代。據記載,唐朝時,元宵節吃“面繭”“圓不落角”。到了南宋,出現了“乳糖圓子”,這應該就是湯圓的前身。宋代周必大所寫的《元宵煮浮圓子》詩,裏面有“星燦烏雲裏,珠浮濁水中”的詩句。及至明朝,“元宵”的稱呼就比較多了。
正月十五吃元宵,是全國各地的共同風俗。專家介紹稱湯圓也稱“湯糰”或“圓子”“糰子”,南方人還稱爲“水圓”“浮圓子”。每到正月十五,幾乎家家戶戶都要吃元宵。
民俗專家表示,煮湯圓時,因爲它開鍋之後漂在水上,煞是好看,讓人聯想到一輪明月掛在雲空。天上明月,碗裏湯圓,家家戶戶團團圓圓,象徵着團圓吉利。因此,吃湯圓表達的是人們喜愛闔家團圓的美意。調查同時也顯示中國人對傳統節日的傳承和熱愛,也是對中國文化的一種熱愛。吃元宵要吃出不一樣的味道。
另外,湯圓的名稱與“團圓”字音相近,取團圓之意,象徵全家人團團圓圓,和睦幸福,人們也以此懷念離別的親人,寄託了對未來生活的美好願望。
由於湯圓/元宵都是以麪粉或糯米粉做的,內陷種類繁多,鹹的、甜的都有,含有大量油脂或者糖分,屬於高油脂、高糖食品,熱量很高,所以對於高血脂、高血壓、糖尿病患者不適宜過多食用,建議儘量少吃或者吃無餡湯圓。甜餡湯圓本身就甜味了,所以湯底可以不需要加糖了。如果是無餡的小湯圓,甜湯底可以用桂圓紅棗湯或者桂圓薑湯取代。對於痛風患者,過量食入湯圓/元宵的高油脂食物影響尿酸的排泄而增加痛風發生的機率。
此外,糯米粉含有較多的澱粉成分,粘性比較大,不易於胃腸道消化,因此對於胃腸道功能不佳的患者或者老年人也應少吃爲宜。對於小孩子,在吃湯圓/元宵的時候,家長們需要特別注意兩點,一是給寶寶喂湯圓的時候選擇顆粒較小的,以防湯圓/元宵體積過大卡在喉嚨造成吞嚥障礙,二是湯圓剛出鍋的時候比較燙,需要放涼了再餵給小朋友,以免燙傷。
爲了減少熱量,元宵儘量避免用油炸的方式烹飪。根據營養學分析,4顆花生或芝麻湯圓的熱量相當於一碗米飯的熱量,而無餡小湯圓大約40顆纔等於一碗米飯的熱量。所以我們過節應景,可以吃一點無餡的小湯圓,淺嘗輒止,少食爲宜。我們吃完湯圓/元宵後,可以散散步消消食,以消耗這些熱量。
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