人蔘和蘿蔔的成分一樣嗎?其實有這三個本質的區別
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據說人蔘蘿蔔幾乎長大了,特別是醃製的蘿蔔,和人蔘更像。衆所周知,人蔘是滋養身體的好東西,蘿蔔是日常生活中常吃的食物,兩者形狀似乎被比較,其中有很多人懷疑蘿蔔和人蔘的成分是否相同。那是真的嗎?
其實細分下來,人蔘跟蘿蔔有3個不同:
1、植物分類:人蔘和蘿蔔不是同科。由於兩者成分的不同,人蔘藥後蘿蔔成菜。就像人與人之間、物與物之間的區別一樣,具有一定的共同性和不同的個性。
2、作用:我們知道人蔘適合溫暖補充,不僅可以補充脾肺,還可以養活精神,對於身體虛弱、大病初愈的人來說只是良藥。適合容易頭暈、出汗、血壓低、怕冷的人們。相反,蘿蔔性微寒,清熱解毒、胃消食、順氣尿、生津止渴等效果很好。
可以說是與人蔘相反的類型。
3、藥理:從藥理上看,蘿蔔漏氣,人蔘補氣。蘿蔔吃得太多會促進腸道蠕動,加強消化當然會變成屁股,但是人蔘是很大的補充物,所以普通人不適合吃,容易發生流鼻血的火災。
兩者在成分上有多大的不同,不能混淆。在日常生活中,只要根據實際情況適當使用,就能發揮保健作用,有利於健康。
在日常生活中這兩者該怎麼吃呢?
人蔘:
1、燉服:人蔘切成2cm薄片左右,用瓷碗加水,封口蒸燉4-5個小時。
2、咀嚼:口中可咀嚼1~2片人蔘,發揮良好的生津精神,發揮涼爽的作用,這種方法比較簡單。
3、泡酒:泡酒時使用50-60度左右的白酒,切片人蔘放入泡酒瓶,但飲用時適量。
4、燉菜:吃人蔘時有一定的苦味,所以和瘦肉、雞、魚等一起煮的話,可以在減少苦味的同時滋養身體。
蘿蔔:
1、把胡蘿蔔切片狀,加調味品用足量的油炒;
2、把胡蘿蔔切塊狀,一起用壓力鍋燉煮。用這個方法烹煮可以減少其與空氣的接觸,這樣能較好的保存β-胡蘿蔔素。
值得注意的是:胡蘿蔔不能跟酒一起食用。據調查,胡蘿蔔富含胡蘿蔔素,與酒精混合,人體肝臟產生毒素,引起肝病。
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