小龍蝦配冰啤對腸胃有影響嗎 夏天吃小龍蝦要注意什麼
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夏天又到了吃小龍蝦的季節了,很多人都會配上一杯冰啤酒,吃起來非常夠味,但其實這種吃法很容易刺激腸胃,那麼,小龍蝦配冰啤對腸胃有影響嗎?吃小龍蝦要注意什麼?下面本站小編就來說說。
小龍蝦屬於水產品,容易攜帶寄生蟲。高溫烹飪煮熟煮透即可消滅寄生蟲。許多小龍蝦經烹飪後,口味重、辛辣刺激,吃太多容易刺激腸胃。
如果在加工小龍蝦的過程中,沒有烹飪至熟透,或是小龍蝦不新鮮,食用後很可能引起急性胃腸炎。同時,喝冰啤酒會導致飲酒者胃腸道的溫度急速下降,血流量減少影響消化功能,常見症狀就是拉肚子。
因此,在烹飪小龍蝦的時候,口味上不要過辣,減少對腸胃的刺激。同時,一次性不宜吃得過多,尤其是腸胃弱的人更要慎食。
引發痛風的本質原因是血液內的尿酸濃度過高,形成尿酸結晶沉積在關節和腎臟部位。而海鮮是高嘌呤、高蛋白質食物,在人體的新陳代謝過程中,嘌呤分解會生成尿酸;大量攝入蛋白質,也會促進尿酸的形成。很多人在食用海鮮時,常搭配酒類,這樣會進一步提高尿酸的含量,加大痛風的風險。
1.蝦黃是蝦身上的最寶貴的地方,一般位於蝦頭的下半部分。但只有去過蝦頭的蝦,才能放心大膽的嗦蝦黃,因爲蝦頭前部的胃囊是不能食用的。
2.確保小龍蝦煮熟蒸透,在100°的高溫中持續蒸煮10分鐘以上,將寄生蟲的蟲卵完全殺死。
3.蝦尾中的蝦線、蝦頭不要吃,這兩個部位的毒素最多,最容易聚集細菌和寄生蟲。熟透的小龍蝦不去蝦線也可以,就是口感會差點。
4.要適量,千萬不能過量食用小龍蝦!偶爾吃小龍蝦解解饞可以,但是一次最好不要超過10只。
5.死蝦不能食用,烹調後的蝦如有濃烈腥味、蝦體散開發直、肉體鬆軟無彈性、顏色變暗、殼身有較多黏性物質等,一定不要食用。新鮮的小龍蝦做熟後是微微彎曲的,蝦鰓白淨,且肉質緊實。
6.隔夜小龍蝦不要吃。隔夜的小龍蝦會滋生大量細菌,這種細菌幾分鐘就能繁殖一代,加熱也很難殺滅,可是比隔夜飯“毒性”還要強。
7.不吃小龍蝦的夏天是不完整的,不配啤酒的小龍蝦是沒有靈魂的。但小龍蝦+啤酒,極易引起體內尿酸升高,進而誘發急性痛風,尤其是大量吃小龍蝦、喝啤酒,急性痛風機率就越高!
8.油炸方式製作的小龍蝦,再配上各種麻油和醬料,堪稱“熱量炸彈”。一頓麻辣小龍蝦2斤的熱量,超過了一個人一天所需卡路里的一半以上,相當於跑一個半程馬拉松才能消耗掉。
1.注意食品衛生,飲食要有節制,尤其是過夜的、變質的食品,儘量不要吃。
2.如果要吃隔夜菜,食用前一定要煮沸。不是說煮沸都能把細菌殺掉,但是煮沸可能比微波爐加熱要好。
3.少吃生冷刺激的食物,避免飲酒、抽菸。
4.可適當補充腸道微生態製劑。如果腸道功能不太好,吃什麼都要腹瀉,一般來說可以補充一些腸道菌羣,也叫腸道微生態製劑,像酸奶、益生菌等含有有益菌羣的食品。
5.適量食用健脾養胃的食物,比如薏米仁、綠豆、大麥、麥芽等。
6.注意腹部保暖,切不可貪涼。
專家提醒:如有大便規律改變(大便特別多,或幾天都不解大便),及時就醫檢查;建議40歲以上者,每3年或5年做一次腸鏡胃鏡檢查;如果大便有出血一定要去檢查;要加強正規體檢,因爲很多問題都是體檢查出來的。
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