人蔘怎麼吃效果最好?有八種人不宜吃人蔘
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人蔘的保健養生效果非常好,被稱爲百草之王,吃人蔘時最好不要生吃。
人蔘該怎麼吃?
1、含服
把人蔘切成薄片,若服用紅參,可先將紅參放在鍋內蒸軟後切成片,每次取2~3片,放入口中噙化,細嚼可生津提神,亦有良好的祛病延年作用,爲最簡單的服用方法。
將人蔘片直接含在嘴裏,慢慢咀嚼,將參片含化,上海人稱爲生含。含有少量白參片能強烈滋養、防禦疾病,對口腔咽喉病變仍有效。
2、泡服
將人蔘片放入碗內或杯中,用開水衝後,悶蓋約5分鐘即可飲用,用同樣的方法重複沖服,直至沒有參味時連參片一同吃掉。
自制人蔘酒多用於強壯、大補元氣、延年益壽。一種製作方法是用新鮮人蔘200克,加入1公斤酒,浸泡3周後可以喝酒。
3、燉煮
將生曬參切片,每天使用2~5克,將參切片放入瓷碗中,加入適量的水,密封碗口,放入鍋中的蒸箱,用水蒸,水開後用小火煮20~30分鐘。先服參汁,然後將參片吞服,早飯前半小時服用,連服一個冬季效果甚佳。取食量可根據個人體質及受納程度而略爲增減,遵醫囑服用最好。對於虛脫症,用大量劑量15~30克,用武火急煎,煮濃汁,分幾次灌服。
4、蒸衣
蒸衣方法:人蔘6~9克,適量的水,冰糖放入瓷碗或參罐中,蓋上蓋子,用文火燉。先喝汁,然後吃渣滓。
5、煮服
將一支白參掰碎置於沙鍋當中,加水煮至白參變紅、水含苦味時,再加一匙蜂蜜加以攪拌,使二者的有效成分合而爲一。此湯稱爲人蔘蜜湯,毎天早晨飲一大盅,既壯陽又治病。
什麼時間吃人蔘最好?
建議早上空腹時吃人蔘。中醫認爲,服用人蔘最好在早晨漱口之後,空腹服人蔘,活動後再進早餐,既可吸收,又不滯氣。注意:晚間不宜服用人蔘。人蔘能促進人體的新陳代謝,可抗衰老,人蔘辛甙對人體有保暖作用,可以補體。但人蔘對大腦皮層有興奮作用,晚上服用人蔘易導致失眠和飽悶。
八種人不宜吃人蔘
1、動脈硬化者。
因爲人蔘中的蛋白因子能抑制脂肪分解,從而會加重血管壁上脂肪的沉積,故血管硬化、冠心病、脈管炎等病人要忌服。另外,高血壓患者多爲肝陽上升,服用人蔘容易加重肝陽肝火的症狀,肝陽增加,肝火增加。
2、血液粘度提高者
其病情相當於中醫的淤血癥,人蔘有促進紅球生長的作用,紅球增加後,血液粘度提高,妨礙病情好轉。
3、胃病患者
據研究表明,不少的胃病是由於感染了幽門螺旋桿菌,而人蔘中的某種有效成分對這種病菌能起保護作用,影響治胃藥物的殺滅效果。
4、肝膽炎患者
中醫認爲,急性肝炎、膽囊炎、膽結石患者溼熱旺盛,吃人蔘會幫助溼熱,病情惡化。
5、浮腫患者
人蔘中有抗利尿作用的成分,浮腫患者在治療期間不得隨意服用人蔘,以免延誤治療。
6、肺結核患者
中醫認爲,肺結核患者肺陰虛損,虛火旺盛,吃偏熱人蔘,肺陰虛火旺盛,吐血多,病情惡化。
7、婦女懷孕者
婦女懷孕期間宜進食性味溫涼等食物,如服食性偏熱的人蔘,其成分可通過血液被胎兒部分吸收,易增加胎兒火氣(胎火),對胎兒生長髮育不利,甚至導致難產。
8、兒童和嬰幼兒
兒童爲純陽體,自身偏熱,吃人蔘大補,對成長髮育產生不良影響。而且人蔘含有類激素,可引起性早熟,尤其十四歲以下小孩應忌用,以避免性早熟;新生兒、嬰幼兒更要禁用。
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