孕婦晚餐吃什麼家常菜 孕婦晚餐家常食譜大全
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孕婦晚餐使用家常菜製作是很簡單的,在保證孕婦胃口的同時,補充營養,選擇幫助孕婦睡眠的食材也很重要,那麼孕婦晚餐吃什麼家常菜?下面本站小編帶來介紹。
孕婦晚餐家常食譜大全
一、番茄炒豬肝(或者胡蘿蔔絲、黑木耳炒豬肝,營養豐富)
配料:豬肝八兩、番茄兩隻
佐料:鹽、味精、糖、生粉、花雕
特色:鹹鮮嫩滑,甜中帶酸。
操作:
1)豬肝切斜刀3釐米寬4釐米長不規則四邊形,放鹽、味精、紹興花雕酒備用。番茄切成一釐米見方的立方體備用。
2)起油鍋,開小火,倒油等油熱的當口,在醃好的豬肝片上捏一些生粉,滑入油鍋煸炒。斷血後盛出備用。
3)油鍋不要洗,倒入番茄粒中火煸炒,至汁水出粘稠,估計已盡大半時,伴入豬肝一同用小火煸炒。只炒幾勺後,立刻倒入醬油着色,水少許,大火燒至滾,立刻換小火加糖、味精盛盤。 營養價值:西紅柿-西紅柿含有豐富的營養,又有多種功用被稱爲神奇的菜中之果。豬肝含豐富的蛋白質及動物性鐵質,是營養性貧血兒童較佳的營養食品。它還含有大量的維生素A。
二、 陳皮蘑菇鴨肉湯
靚補食材:鴨肉、蘑菇、陳皮、萵筍
專家點評:此湯有滋陰養胃、理氣順腸、預防衰老的功效。
鴨肉:性平和而不熱,脂肪高而不膩。它富含蛋白質、脂肪、鐵、鉀、糖等多種營養素,有清熱涼血、祛病健身之功效。
蘑菇:蘑菇性甘微寒,有透發麻疹、解毒開胃、止瀉化痰等功效。蘑菇還具有降低血液膽固醇、降血糖的作用。
三、東坡茄子
主料:嫩茄子500克,豬肉餡100克。
配料:溼澱粉10克,色拉油750克。
調料:白糖50克,碘鹽5克,味精4克,醬油15克,料酒5克,蔥薑末各5克,湯100克。
製作:
(1)茄子去蒂洗淨去皮,切成5釐米見方的塊。在茄塊平面剞十字花刀,深度爲2釐米。
(2)炒勺放油,燒六七成熱,放入茄塊炸成棗紅色撈出瀝油,擺入大碗內。
(3)勺內留少許底油,燒熱放入豬肉餡炒變色,加蔥、薑末稍炒,放醬油、鹽、味精、白糖、料酒、湯燒開後倒入裝茄塊的碗內,上屜蒸10分鐘。
(4)把湯瀝勺內,茄塊扣入盤中,再把原汁用溼澱粉勾芡,淋明油,燒在茄塊上即好。
關鍵:此菜仿東坡肉做法,茄塊要切大塊,炸成棗紅色。
四、翡翠豆腐
原 料:豆腐250克,萵苣250克,生薑15克,味精1克,精鹽5克
製作過程:
1、萵苣洗淨後,切4釐米長片,生薑切絲,豆腐切1釐米厚塊;
2、油熱後,放姜爆炒出香味後,加半碗水即放萵苣,立刻加蓋2分鐘後打開,再放入豆腐加味精和精鹽,然後輕輕翻炒幾下即可。
蔬菜玉米麥片粥
原料:棒渣50克,大米30克,玉米麪20克,即食燕麥片20-30克,清水適量(做成粥或稀飯都可以),玉米粒,豌豆粒,胡蘿蔔粒,土豆丁,西蘭花。
做法:
1、先準備煮粥的材料,這裏有燕麥片,棒渣,大米和玉米麪。
2、棒渣洗淨,要提前一晚浸泡,第二天再洗一下就可以用來煮粥了。
3、取小鍋,放入淘洗乾淨的大米和浸泡過一晚的棒渣,再注入足夠量的清水。
4、把小鍋放置火上大火煮滾。
5、煮滾後倒入玉米麪,玉米麪下鍋前可先用水調成糊狀,邊倒邊用湯勺攪勻,以免結塊。然後轉小火慢慢熬製。
6、在粥快煮好的時候準備蔬菜,把你選的蔬菜洗淨,切小丁備用。
7、粥煮到米粒開花就可以了,這時放入蔬菜丁和燕麥片,不易煮熟的蔬菜可以先放,略煮一下至所有材料成熟就可以關火了。
8、喝的時候可加一點鹽調味,也可以什麼都不加,可以搭配烤吐司一起吃,全麥吐司切片,塗上一層黃油,放入烤箱烤約10分鐘左右即可。
糯米銀耳蓮子粥
原料:糯米、銀耳、蓮子、枸杞、大棗、冰糖。
做法:
1、糯米洗淨,用水浸泡2個小時;蓮子洗淨,用水浸泡30分鐘;銀耳用水泡軟,洗淨,摘除蒂頭,撕成小朵,枸杞、大棗洗淨備用。
2、砂鍋放水,水沸後將糯米和蓮子一起倒入鍋中,大火煮沸後改小火,煮半個小時。
3、將銀耳倒入鍋中煮半個小時,再放入枸杞、大棗、冰糖煮半個小時即可
白菜奶汁湯
原料:白菜心5m克,牛奶50克,精鹽5克,味精0.5克,雞湯(肉湯亦可)150克,溼澱粉少許,食油、雞油各少許。
做法:
1、白菜去筋洗淨,切成4.5釐米長,1.5釐米寬的條,放入水中煮熟撈出,控去水分。
2、另鍋置火上,放入食油燒熱,例入湯,再加入味精、精鹽、白菜,燒一兩分鐘,放入牛奶,開鍋後,勾入澱粉,淋上雞油,盛入盤中即可。
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