鴿肉與什麼相剋

「導讀」一說起鴿子，不少古代劇愛好者立馬想起飛鴿傳信，但是對於吃貨來說，此時腦海裏就只有紅燒乳鴿有木有？！鴿肉的營養價值非常豐富，從古代的《本草綱目》中就記錄着白色的鴿子是可以入藥的，中醫認爲鴿肉具有補腎養肝、補血益氣的功效，同時還能清熱解毒以及生津止渴。但人們在吃鴿肉的時候要留心別搭配相剋的食物同食，避免引起不適。媽網百科今天給大家介紹鴿肉與什麼相剋，分享鴿肉怎麼做好吃，其實除開紅燒乳鴿，還有N種鴿肉佳餚可以品嚐哦！

鴿肉與什麼相剋

要說鴿肉的好處，那可是一大堆。從古到今，鴿子肉都深受人們的喜愛，特別是女性。因爲鴿肉具有補血、養氣、美容、嫩膚的功效。鴿肉本營養，但切忌與相剋食物同吃哦。

鴿肉一般不能和豬肉一起吃。如果鴿子肉和豬肉一起吃的話，容易導致身體出現滯氣的現象。

但是如果想要鴿肉發揮滋補又健身的功效，不妨搭配銀耳一起煮哦！因爲鴿子肉本身性平，可以起到補虛損的作用，加上可以滋陰潤肺和補血益氣的銀耳，就更加能發揮滋補健身的作用。

鴿肉怎麼做好吃

鴿肉是滋補的佳品，比豬肉的營養價值要高出不少，甚至很多小夥伴家裏還自己養鴿子，吃的時候別提多方便了，但是鴿子肉怎麼做好吃呢？快快來圍觀！

鴿肉如果不燉湯的話？可以嘗試一下做成鴿肉栗子煲哦，冬天可是忒誘人的呢！

主料：鴿肉800克，鮮栗子400克

輔料：青蒜200克

調料：色拉油適量，食鹽1茶匙，姜15克，生抽1湯匙，蠔油2湯匙，澱粉1湯匙，腐乳(紅)3湯匙，江米酒1湯匙，叉燒醬1湯匙，水1碗

做法：

1、外面買的鴿子要先處理好，洗淨內外之後切成塊，加入南乳和生抽以及生粉，攪拌均勻後醃製10分鐘。

2、準備炒鍋，熱鍋後放油燒熱，倒入鴿肉煸炒直到聞到香噴噴哈！

3、此時發覺鴿肉“縮水”了，呈黃色的時候，另起一鍋，將蒜苗和姜爆香。

4、往蒜苗和姜的鍋裏倒入煸炒後的鴿肉，順便倒入廣東米酒，翻炒均勻，讓鴿肉吸收米酒的香味。

5、此時倒入栗子翻炒片刻，轉入砂鍋。

6、倒入一碗清水，加入準備好的叉燒醬（很香）。

7、倒入蠔油攪拌均勻，加個蓋子，調成小火燜煮20分鐘左右。

8、最後看到燜後的湯汁濃稠，給鴿肉酥軟就可以了。

鴿肉的營養價值

相信很多人都知道鴿肉營價值高，但實際上卻不瞭解吃鴿肉到底能補啥！別看個子的身板小，它的肉裏面可是含有很多對人體有益的營養物質，下面就和大家一塊來看看鴿肉的營養價值吧！

鴿子肉的蛋白質含量很高。不僅如此，人們吃了鴿子肉還非常容易吸收，其脂肪含量還很低，非常適合人們食用。

此外，在鴿子肉裏面還有着鈣、鐵、銅以及維生素A、維生素B族以及維生素E等營養物質，後三者的含量甚至對比同等的雞、魚、牛、羊肉的含量還要高。

再有的就是，鴿肉中豐富的泛酸，可以改善脫髮、白髮的現象。

如果是乳鴿的話，骨頭中豐富的軟骨素，可以媲美鹿茸中的軟骨素呢，經常吃可是對皮膚好處多多呢！可以增強皮膚的彈性以及改善血液循環，讓臉色紅潤。

而且在乳鴿中較多的支鏈氨基酸與精氨基酸對促進傷口有很好的作用。

夏天吃鴿肉會上火嗎

人們對於具有滋補性質的食物往往有一種定向思維——吃多了會上火！而鴿肉同樣可以滋補，那麼吃鴿肉會上火嗎？尤其是夏天，吃鴿肉會上火嗎？

夏天吃鴿肉會上火嗎？一般來說，按照正常的食量是不會引起上火的。

鴿肉雖然有滋補的功效，但只要不要頻繁地食用，基本是不會引起上火的症狀。而且吃鴿子肉的時候其實並沒有區分季節，需要進補的時候都可以食用。

鴿肉哪些人不可以吃

鴿肉具有那麼好的滋補功效，但並不是適合所有人食用哦。幾乎每種食物都有其需要注意的的地方，我們下面來看看鴿肉哪些人不可以吃。

鴿肉哪些人不可以吃？例如本身燥熱，屬於容易上火體質的小夥伴在上火期間，或者秋季燥熱的時候不要吃太多鴿肉哦！如果還在發燒的話，請hold住別吃鴿子肉哦！