大頭蝦價格

「導讀」大頭蝦又叫羅氏蝦，因其頭部較其他部位顯得特別大，因此被喚作“大頭蝦”。大家都知道大頭蝦的味道很鮮味，那麼大頭蝦價格又有多少人知道呢？其實大頭蝦較青菜豬肉來說，算是貴的；但若較鮑參翅肚的話，那就算是小菜一碟了。下面，媽網百科將揭開大頭蝦的價格、熱量、營養等等祕密，一起來看看吧！

大頭蝦價格

這年頭說到“錢就傷感情”，但是沒了錢你又怎麼生活呢。姑且不論買房買車娶老婆，沒錢連自己基本的生存都解決不了。由此，可見錢對人們生活的重要性。那麼說到錢，不得不談的就是食物的價格，因爲這就是一件與錢掛鉤的事情，是一件與我們每天生活息息相關的事情。那麼，作爲人們愛不釋口的大頭蝦價格是多少呢？

若要談一種大頭蝦的價格，其實沒有明確的規定。因爲大頭蝦的價格會受到地域、商家、規格等等因素的影響。

根據資料顯示，大頭蝦的價格一般都是幾十塊錢左右。有人說一斤大頭蝦的價格是30-40元；有人說一斤大頭蝦的價格是50元；還有人說一斤大頭蝦的價格是60-70塊。

因此，在購買大頭蝦的時候，千萬不要購買太過於低廉的，因爲無奸不商，沒有不貪圖利益的商家，價格低廉的大頭蝦極可能是死蝦。

大頭蝦熱量

人們生活中，避免不了的就是吃喝拉撒，而“吃”更是成爲了人們的愛寵。但是吃的食物若熱量高的話，就會導致肥胖。因爲食物的熱量和肥胖便成爲了一對，那麼那麼大頭蝦的熱量是多少呢？大頭蝦是否會讓讓發胖呢？

有資料顯示，100g的紅燒大頭蝦的熱量是165大卡左右，看這這個數字，是不是覺得吃大頭蝦會讓人發胖呢？那你就錯了。下面來看看爲什麼吧！

雖然說大頭蝦都含有豐富的蛋白質，營養價值很高，其肉質和魚一樣鬆軟，易消化，而且無腥味和骨刺，同時含有豐富的礦物質（如鈣、磷、鐵等），海蝦還富含碘質，對人類的健康極有裨益。根據科學的分析，蝦可食部分蛋白質佔16～20%左右。但是大頭蝦相對紅肉來說是低熱量的蛋白質食物了，只要控制好量，不僅不會發胖甚至還會減肥的呦，當然任何食品都不能過度的食用。

另外大頭蝦屬於白肉，白肉吃多了是不會發胖的，像牛肉，豬肉這些都屬於紅肉，比起吃牛羊肉和豬肉，蝦是很好的食物，所以海鮮在適度的量之內就盡情的吃吧。

大頭蝦營養

大頭蝦之所以受到人們的喜愛，很大程度都是因爲大頭蝦營養價值十分之高，那麼大頭蝦的營養都有哪些呢？下面總結了7點：

1、大頭蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；

2、大頭蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死；

3、大頭蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效；

4、日本大阪大學的科學家最近發現，大頭蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。

5、大頭蝦的頭部有大量蝦黃，更富有營養。

6、中老年人、孕婦、心血管病患者、腎虛陽痿、男性不育症、腰腳無力之人更適合食用大頭；同時適宜中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者食用。

7、大頭的蝦肉有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。

大頭蝦的做法

大頭蝦是海鮮大餐中不可缺少的食材，其做法相當多，不僅可以紅燒、蒸、炒，還可以熬湯。但是大頭蝦若想好吃的話，其做法還是頗有講究的，看了下面蒜香大頭蝦的做法，你就明白箇中奧妙了。

首先，準備材料，有大頭蝦、蒜頭、料酒、雞精、鹽、生薑和蔥。

其次，就是烹飪的步驟了，如下：

1、將大頭蝦去頭尾，從尾部中間剪開，去蝦線。

2、將生薑，蔥洗淨準備好。

3、處理好的蝦洗淨，瀝乾，加薑片，蔥段，料酒，雞精，鹽醃製半小時。

4、蒜頭去皮，剁碎。

5、油燒五成熱，把醃好的蝦撈出控幹放油鍋裏面炸透。撈出瀝乾油分。

6、留一點炸蝦的油，小火煸炒蒜末。等蒜末微微發黃的時候加入炸好的蝦。

7、加點鹽一起翻炒兩三分鐘就可以。

美味的大頭蝦其實並不需要每次都到餐廳才能吃到，只要掌握了大頭蝦的烹飪方法，就算在家也可以輕易吃到。各位媽媽們，記得要想抓住老公的心，從現在起就要先學會抓住老公的胃，學一下大頭蝦的做法吧！

大頭蝦怎麼挑選

大家都知道，吃海鮮最講求的是一個“鮮”字。因此，在挑選大頭蝦的時候，就要挑選新鮮的，這樣才能保證烹飪出來的美食是鮮味營養的。那麼大頭蝦怎麼挑選呢？主要從5個方面着手，分別是大頭蝦的體表、體形、味道、肉殼和顏色。

1、體表。鮮活的蝦體外表潔淨，用手摸有乾燥感。但當蝦體將近變質時，甲殼下一層分泌黏液的顆粒細胞崩解，大量黏液滲到體表，摸着就有滑膩感。如果蝦殼黏手，說明蝦已經變質。

2、體形。新鮮的蝦頭尾完整，頭尾與身體緊密相連，蝦身較挺，有一定的彈性和彎曲度。而不新鮮的蝦，頭與體、殼與肉相連鬆懈，頭尾易脫落或分離，不能保持其原有的彎曲度。

3、味道。新鮮的蝦有正常的腥味，如果有異味臭，則說明蝦已變質。

4、肉殼。新鮮的蝦殼與蝦肉之間黏得很緊密，用手剝取蝦肉時，蝦肉黏手，需要稍用一些力氣才能剝掉蝦殼。新鮮蝦的蝦腸組織與蝦肉也黏得較緊，假如出現鬆離現象，則表明蝦不新鮮。

5、顏色。蝦的種類不同，其顏色也略有差別。新鮮的明蝦、羅氏蝦、草蝦發青，海捕對蝦呈粉紅色，竹節蝦、基圍蝦有黑白色花紋略帶粉紅色。如果蝦頭髮黑就是不新鮮的蝦，整隻蝦顏色比較黑、不亮，也說明已經變質。

大頭蝦怎麼保存

不管是多美麗的玫瑰花，總有凋謝的時候，但是我們可以儘量縮短其凋零的時間；不管是多美麗的女人，總有老去的時候，但是我們可以延緩衰老的時間；不管是多好吃的大頭蝦，總有不新鮮的時候，但是我們可以延長大頭蝦的“鮮”。那麼，怎麼做才能大頭蝦保存新鮮呢？這就要講到大頭蝦的保存方法了，如下：

沙養保鮮方法：

首先，準備一個膠盒，然後加上一些手揪及通風口，最後鋪上一層一至二寸的幼沙，而幼沙最好就是採用海灘上的海沙。這樣蝦在這種環境下就可以養到兩三天，這種方法最接近基圍蝦的自然生活環境了，所以很容易就讓蝦所適應。要是在冬天的時候，更可以養到四五天，甚至一個星期都不是問題。但是此種方法比較複雜，現在已經很少會用了。

冰箱保鮮方法：

這種方法就最常見了，現在大多人家裏都有冰箱，什麼東西吃不完就放入冰箱裏，很方便的事情。首先，拿出一個膠盒來，然後在裏面放一些溼紙巾，還是溼毛巾作爲墊底，把大頭蝦放入裏面後，最後再在上面鋪上一層溼紙巾或溼毛巾，這麼做是爲了利用冰箱內的冷氣，讓溼紙巾或溼毛巾保持一定的溼度，來保持大頭蝦的持久保鮮。

水養保鮮方法：

這種方法用蝦箱或蝦袋加個電泵就0K，但是這種水養法並非最好的，也不是哪家都有電泵的。