茭白炒肉的營養價值
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茭白炒肉是很多人都極喜愛的一道菜餚,肉的營養價值衆所周知,但是茭白的營養價值相信大部分人都不瞭解。下面我們就來看下茭白的營養價值主要表現在哪些方面吧。
1 茭白中含有大量的蛋白質、脂肪、碳水化合物。在日常生活中經常多吃些茭白,可爲人體補充充足的營養,從而維持人體的正常運轉保證身體健康。同時茭白中所含有的這些營養物質具有健壯機體的作用,適量多吃可有效的增強人體的抵抗力以及免疫力,從而有效的對抗各種疾病。
2 豆醇。茭白中還含有大量的豆醇,這種物質能夠幫助人體有效的清除體內的活性氧,同時還能夠抑制酪氨酸酶活性,從而可阻止黑色素生成。
3 維生素。茭白含有豐富的有解酒作用的維生素,有解酒醉的功用。
4 有機氮素 。嫩茭白的有機氮素以氨基酸狀態存在,並能提供硫元素,味道鮮美,營養價值較高,容易爲人體所吸收。
5 熱量。平均每100克茭白的可食用部分的熱量大約爲23大卡,熱量並不高,減肥時完全可以適量食用茭白。同時,茭白因爲膳食纖維豐富,對身體也很有好處。
除此之外它還具有很高的藥用價值。茭白甘寒,性滑而利,因此具有很好的利尿祛水的功效,在日常生活中可以輔助治療四肢浮腫、小便不利等症狀。研究表明,適量的食用茭白還具有治療黃疸的功效。
茭白的營養價值,加上肉的營養價值,令茭白炒肉成爲了一道營養十分豐富的菜餚,這樣看來,人們喜歡它是不無道理的。
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