清燉羊肉的食用指南
本文已影響7.6K人
本文已影響7.6K人
羊肉有很多種做法,據古籍記載,元代已有十餘種。現代食用羊肉不外乎爆、烤、涮、燉等幾種做法。每種做法都各有其風味和特點,蘊含的營養成分也不盡相同。而燉羊肉則是衆多烹飪方法中最有營養的做法。燉羊肉在燉的過程中保持了原湯原汁,能最大限度地保證營養不丟失,最大優點是既能吃肉又能喝湯,是滋補身體的佳品。且羊肉經過燉制以後,更加熟爛、鮮嫩,易於消化。
燉羊肉時搭配適當的食物會有更好的效果。放山楂或綠豆可以去除羶味;搭配蘿蔔、山藥、栗子、核桃仁可補益脾腎、益胃平肝;搭配胡蘿蔔可補虛益氣。但是在搭配的過程中還需要注意一些與羊肉相剋的食物:
2、羊肉與乳酪相剋——二者功能相反,不宜同食。
3、羊肉與醋相剋——醋宜與寒性食物相配,而羊肉大熱,不宜配醋。
4、羊肉與竹筍相剋——同食會引起腹痛,中毒。
5、羊肉與半夏相剋——同食影響營養成份吸收。
6、羊肝與紅豆相剋——同食會引起中毒。
7、羊肝與竹筍相剋——同食會引起中毒。
瞭解了以上的清燉羊肉的食用指南以後,就可以健康的享受清燉羊肉湯的美味了!
清燉羊肉的功效與作用
蘿蔔燉羊肉不能和什麼同食
涼拌金針菇海蜇絲的食用指南
豆角燉南瓜的食用注意事項
爆炒田雞的食用指南
酸菜豬大腸的食用指南
土豆燉南瓜的食用禁忌
黑胡椒粉的食用指南
蝨目魚肚湯的食用指南
排骨燉南瓜的食用禁忌
梭子蟹的食用指南
奶油的食用指南
雞肉燉蘑菇的食用禁忌
胡椒粉的食用指南
綠豆粥的食用指南
醋泡黑豆的食用指南
番茄沙丁魚的食用指南
白胡椒粉的食用指南
羊肚菌燉雞的食用禁忌
小南瓜炒肉的食用禁忌
燉鵝肉的食用禁忌
芡粉的食用指南
乾紅葡萄酒的食用指南
南瓜粉蒸肉的食用人羣
清燉中華鱘魚的食用禁忌
杜仲豬腰湯的食用指南
清明節飲食指南 清明中醫飲食養生指南
沙棘茶的食用指南
白蘿蔔的食用指南
粉皮燉肉的食用禁忌