薏米粥的功效

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「導讀」不少女性朋友都喜歡用薏米做粥,因爲薏米粥營養價值豐富,但是熱量不高,不僅能夠美容養顏,而且還能夠纖體減肥。薏米粥的功效可不止如何,薏米粥的功效還包括促進人體的新陳代謝、增強人體的抵抗力和免疫力、防治心血管疾病以及防癌抗癌。
薏米粥的功效
薏米粥的功效

薏米粥的營養價值高,但是熱量不高,因此常見於女性朋友美容纖體的飲食計劃,是不少女性朋友的鐘愛。其實除了美容纖體,薏米粥的功效還有防治心血管疾病、防癌抗癌、促進新陳代謝和增強抵抗力等等。下面我們一起了解一下。

1、防治心血管疾病:抑制呼吸中樞,使末稍血管特別是肺血管擴張;

2、抗腫瘤:尤以脾虛溼盛的消化道腫瘤及痰熱挾溼的肺癌更爲適宜;

3、增強免疫力和抗炎作用,薏苡仁油對細胞免疫、體液免疫有促進作用;

4、降血糖:可起到擴張血管和降低血糖的作用,尤其是對高血壓、高血糖有特殊功效;

5、抑制骨骼肌的收縮:薏米可抑制骨骼肌收縮,能減少肌肉之攣縮,縮短其疲勞曲線,能抑制橫紋肌之收縮;

6、鎮靜、鎮痛及解熱作用:具有鎮靜、鎮痛及解熱作用。對風溼痹痛患者有良效;

7、降血鈣、延緩衰老,提高機體的免疫能力;

8、促進新陳代謝:薏米可以促進體內血液和水分的新陳代謝,有利尿、消水腫等作用,並可幫助排便,所以可以幫助減輕體重;

9、美白肌膚:薏米因富含蛋白質,可以協助消除班點,使肌膚較白皙,若長期飲用,還可以達到滋潤肌膚的功效;

10、薏米有減肥、治面皰的作用:每天食用 60 克薏米,可有效降低血槳膽固醇,防止心臟血管方面疾病,可增強免疫系統,增加對疾病的抵抗力薏米油對心臟、腸管、子宮、骨骼肌及運動神經末梢等低濃度呈興奮作用,高濃度成麻痹作用。

薏米粥的營養價值

薏米粥之所以能夠美容美膚,是因爲薏米粥含有豐富的蛋白質。薏米粥之所以能夠纖體減肥,是因爲薏米粥含有的膳食纖維能夠促進胃腸蠕動,促進營養物質的吸收和消化,促進人體的新陳代謝。薏米粥的功效強大,薏米粥的營養價值也是非常豐富的,下面就由媽網爲大家一一介紹。

1、薏米含有豐富的蛋白質、油脂、維生素、礦物質和糖類,有美白、除斑功能,對下半身水腫的人尤具療效。其中薏米含有的蛋白質、維生素B1和脂肪等含量還遠勝大米。

2、薏米含有豐富的水溶性纖維,可以由吸附膽鹽(負責消化脂肪),使腸道對脂肪的吸收率變差,進而降低血脂肪、降血糖。

3、薏米因富含維生素E,可以協助消除斑點,使肌膚白皙,若長期飲用,還可以達到滋潤肌膚的功效。

4、薏米因含有多種維生素和礦物質,有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用,可作爲病中或病後體弱患者的補益食品。

5、若每天食用50—100克的薏米,可以降低血中膽固醇以及三酸甘油脂,並可預防高血脂症高血壓、中風、心血管疾病以及心臟病。

6、薏米內含的薏苡脂有阻止癌細胞生長及傷害作用,能有效地防癌抗癌。

薏米粥怎麼做

薏米粥是常見的營養養生粥品,營養價值豐富,既有藥用功效也有美容功效。現代人的生活節奏非常快,偶爾吃些粗糧有益身體健康,例如一碗簡單易做的薏米粥。薏米是常用的粗糧食材,容易存放,幾乎是家家必備。薏米粥的做法很多,如果是女性們吃,可以加紅豆,二者同源功效倍增。如果是炎炎夏日食用,可以加綠豆,能夠清熱消暑。那麼下面我們看看紅豆薏米粥怎麼做?

食材:赤小豆半碗、薏米50g、棗若干、茯苓20g,白糖若干。

製作方法:

1、赤豆和薏米洗淨,浸泡2小時,方便煮開。

2、除了炒紅棗以外,所有材料洗淨,白茯苓裝進小藥包裏。

3、倒入砂鍋裏,加入清水,大火煮開後轉小火慢慢的煲。

4、煲至紅豆和薏米軟爛就可以了,如果胃消化能力不太好的,就將粥再打成米糊,因爲薏米即使煲爛了還是需要仔細嚼的。

小技巧:

1、薏米可換成炒薏米,如果主要是想去溼,就沒不用炒薏米。

2、炒紅棗與紅棗的區別在於,炒紅棗更健脾,紅棗補血,但紅棗不太適合溼熱體質的人,溼熱體質的舌根是又黃又厚膩。

3、熱性體質的也可以不放炒紅棗,換成蓮子。

小貼士:

1、清熱解毒、活血止血,減輕藥物對肝臟以及機體免疫功能的損害。

2、薏米味甘淡、性微寒,能健脾利溼、消熱。

3、紅豆味甘酸性平,有清熱解毒、散血消腫的功效。

4、而仙鶴草味苦性平,可解毒消腫、收斂止血。

5、大棗具有防腫瘤的作用,還可增強免疫功能,因而腫瘤病人若在化療過程中食用大棗,可減輕藥物對肝臟以及機體免疫功能的損害。

薏米粥的禁忌

很多人都知道薏米粥能夠美容纖體,所以有些女性幾乎天天拿薏米粥一日三餐地吃,其實這樣不但不能美容纖體,而且會對人體有一定的傷害。薏米粥是營養養生粥,但是薏米粥也有一定的副作用和不適宜人羣,那麼下面我們一起看看薏米粥的禁忌。

1、薏米粥不宜多吃。薏米雖然有開胃健脾的功效,但是薏仁所含的醣類黏性較高,所以吃太多可能會妨礙消化,不宜多吃也不可空腹食用,這樣容易產生腹瀉腹痛,尤其是有嚴重消化功能不良的人。

2、薏米本身性寒涼,會使身體冷虛,故虛寒體質的人不適宜長期吃薏米或喝薏米粥。

3、孕婦不可食用薏米粥。中醫認爲薏米其質滑利,是忌食傷胎之物。藥理實驗也證明,薏仁對子宮的平滑肌具有興奮的作用,可促使子宮收縮,容易造成流產。而且薏米有利尿作用,可能會引起體內鈉鉀離子的不平衡,水分也會排出較多,羊水量也許會減少。但薏米並不會引起胎兒畸形,孕婦可以吃但不切不可貪嘴。

4、月經不調者不可食用。薏米性味甘淡微寒,有利水消腫、健脾去溼、舒筋除痹、清熱排膿等功效。但是月經不調的女性以及體寒的女性在月經期間也不要多吃薏米,否則可能會影響正常的生理狀況。

薏米的選購方法

巧婦難爲無米之炊。薏米粥縱使再有營養,還得看薏米選得好不好。薏米粥縱使加紅豆或者加綠豆,但是如果薏米不好,薏米粥的味道還是會不好的。因此,要烹調營養的美味的薏米粥,當然少不了要學習一下薏米的選購方法。

薏米的選購技巧:薏米表面呈現寬卵形或橢圓形,頂端鈍圓,基部較寬而微凹,後面有一條較寬而深的縱溝,質堅實,斷面呈白色。薏米的選購方法主要講究一看二聞,具體如下:

一看

1、看薏米是否有光澤。

在購買的時候,應挑選質硬有光澤,顆粒飽滿的,這樣的薏米成熟得比較好,營養也最高。

2、看薏米是否有顏色。

在購買的時候,應挑選好顏色呈白色或黃白色較,色澤均勻,帶點粉性,且味甘淡或微甜者則爲上品。

二聞

在購買的時候薏米的時候,一定要聞一聞,因爲現在有人將放置時間較長、較陳舊的薏米,經過漂白加工後,再重新流入市場。經過漂白的薏米,顏色返白,但是其味道卻很難改變,不僅會有一股黴變的味道。而且薏米的甘味會大大的減少。另外還可以將其敲開,看一下里面是否爲白色,如果發灰有黴味的建議不要購買。

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