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鱔魚可以說得上是魚中佳味了,不僅肉嫩味鮮,刺少肉厚,極爲難得的是,它還是一種高蛋白、低脂肪的滋補性食物,營養價值相當的高。那麼鱔魚有什麼營養價值呢?下面我們不妨來了解一下吧!
Q:鱔魚的營養價值?
A:1、鱔魚富含DHA和卵磷脂它是構成人體各器官組織細胞膜的主要成分,而且是腦細胞不可缺少的營養;2、鱔魚特含降低血糖和調節血糖的“鱔魚素”,且所含脂肪極少是糖尿病患者的理想食品。3、鱔魚含豐富維生素A,能增進視力,促進皮膜的新陳代謝。
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