黑加侖的皮能吃嗎

「導讀」黑加侖是有很多且很豐富營養價值的一種食品，在顏色分類上屬於黑色食品，如黑葡萄一樣。黑加侖可生吃，可剝皮，也可根據口味選擇不剝皮，也可根據食用藥用價值是否需要去除皮。

黑加侖的皮能吃嗎

黑加侖作爲黑色水果的代表，皮，不但可以和果實一起洗淨後生吃，黑加侖水果皮還可多吃。多吃黑加侖水果皮對需要該營養的體質的人而言是福音。

在吃黑加侖的時候，媽媽網提醒大家注意以下幾點。

1、黑加侖清洗要乾淨徹底，如果喜歡吃黑加侖，記得清洗黑加侖一定要乾淨徹底，黑加侖表皮可能會有殘留的污物，而食用黑加侖的過程中難免會接觸到黑加侖皮的，將對身體不利。

2、吃黑加侖後不能立刻喝水，吃黑加侖後立刻喝水，不到一刻鐘可能會引起腹瀉。這是因爲黑加侖本身有通便潤腸之功效，吃完黑加侖立即喝水，黑加侖與水、胃酸急劇氧化、發酵，加速了腸道蠕動，就產生腹瀉。

3、黑加侖不要和牛奶同吃，牛奶裏的有些成分會和黑加侖裏含有的維生素C反應，對胃有傷害，兩樣同時服用也會拉肚子，嚴重者還會嘔吐。

4、吃海鮮後別吃黑加侖，在吃海鮮的同時吃黑加侖、石榴、柿子等，就會出現嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉等症狀。

5、吃黑加侖不宜過量，由於黑加侖的含糖很高，糖尿病人應特別注意忌食葡萄。女人在孕期要提防糖尿病，因此食用黑加侖應適量。在食用黑加侖後應間隔4小時後再吃水產品爲宜，以免形成難以吸收的物質，對身體造成影響。

6、吃黑加侖後一定要漱口，有些黑加侖含有多種發酵糖類物質，對牙齒有較強的腐蝕性，食用後若不漱口，口腔中的黑加侖殘渣易對牙齒有害。

黑加侖的功效與作用

黑加侖原本不是我國產物，它是從蘇聯引進的一個虎耳草科多年生漿果類小灌木特種果樹。在中國也叫紫梅，黑豆果，壽命可達20年以上。常吃黑加侖對一些疾病的治療很有幫助，這些疾病的治療和幫助視爲黑加侖的藥用功效。

1、保護牙齒，人體缺乏維生素C時，容易導致牙齦營養不良，引發牙齦的萎縮退化，易發生牙齦紅腫出血等牙周病。

2、補血養氣。

3、減少過氧化損傷，延緩衰老。

4、緩解手腳冰冷、腰痛、貧血等現象，提高免疫力。

黑加侖食療作用和功效爲：

1、人體從植中攝取的18種氨基酸在黑加侖果實中俱全，對幼兒及老年補鈣很適宜。

2、黑加侖果汁中含有豐富的礦物質和維生素C，難保持並協調人體組織的PH值的正常，能維持血液和其他體液的鹼性特殊性特徵。

3、黑加侖果汁中含有相當多鎂鹽，對高血壓和心肌梗塞有一定的預防和治療作用。

4、黑加侖果汁中含有較高量的生物類黃酮，能降低膽固醇，降低動脈硬化程度，延緩衰老，增強人體免疫力。

5、調節人體生理能力，減肥均有顯著功效。

黑加侖的營養價值

維生素C是黑加侖的標籤，可是你還知道黑加侖的其它標籤嗎？人體需要的微量礦物質元素黑加侖有含有嗎？

黑加侖，是原產於歐洲的一種植物種類，果子成爲黑加侖。因果實和葡萄十分相識，且食用方式多樣故而被廣大消費者熟悉和認識。在歐洲水果飲料市場，黑加侖被稱爲三大保健飲料之一。

經醫學專家臨牀證明和營養專家證明，黑加侖的營養價值含量有：

1、內富含維生素C、花青素，可以食用。也可以加工成果汁，果醬，罐頭，飲料等食品。

2、黑加侖含有非常豐富的維生素C、磷、鎂、鉀、鈣、花青素、酚類物質。

3、黑加侖果實中含有大量的維生素A、B、C、D、E、F、P族等。

4、鈣的含量爲水果之冠，對幼兒及老年補充鈣質十分合適。

5、加侖果實中含有相當多的鉀鹽和鎂鹽，鉀鹽的主要功能是加強肌肉的興奮性，穩定心肌肉細胞膜，改律失常。

6、黑加侖果實中含有較高量的生物類黃酮，能有效降低動脈硬化程度，使變脆的血管軟化變薄，改善血管的通透性，能預防動脈粥樣硬，作爲延緩衰老的物質，具有阻斷亞硝胺的生成作用，具有抗氧化作用，而且對抗壞血酸也有增效作用。

黑加侖的吃法

黑加侖對人體健康的益處主要來自於黑加侖所富含的多種營養物質，黑加侖不止是在中國受到歡迎，在歐洲，在美洲以及世界其它的地方黑加侖都非常受歡迎。而在國內市場，只能見到黑加侖加工成的果汁、果醬等，鮮果還很少見。

黑加侖的食用方法多樣，常見的有：

1、不採用工業加工，洗乾淨後直接生吃就行，有一個親切的稱呼“黑天天”。

2、可以用黑加侖與葡萄一起釀酒，系選用東北地區的特產，優質黑豆爲原料，採用發酵、浸泡，陳釀，調配而成的一種風格獨特的野生果酒。色澤猶如深寶石紅色。酒香含有明顯的黑豆果香。酒味純淨，酸甜適口，後味綿長，具有黑加侖子酒的典型風格。原酒貯存期間要求陳釀3年，因爲黑豆原酒含總酸較高，成熟比較慢，所以一般貯存時間長些，4～5年爲最佳的原酒，酒香濃郁。8.脫臭酒精浸泡黑豆，原酒色澤深豔，果香濃，貯存後備用。

3、用黑加侖單獨榨汁。

4、在國內市場，能見到黑加侖加工成的果汁、果醬等。

5、黑加侖用於蛋糕。用黑加侖 50g、低粉 110g、雞蛋3個攪拌入蒸。

6、黑加侖冰棒。主料：黑加侖200g、牛奶200g、輔料白糖50g、純淨水適量

7、黑加侖麪包。

黑加侖的適宜人羣

黑加侖適合大多數人食用，包括嬰兒和孕婦是也可以吃黑加侖的，孕婦在此期間是很需要維生素的補充，它含有的豐富的營養成分可以幫助孕婦補充維生素。

此外黑加侖籽中的鋅含量與維生素C含量高，含有的γ-亞麻酸，是人體不能合成的特有成分，可起到抗心血管疾病的作用。平常多吃黑加侖葡萄，可以緩解手腳冰冷、腰痛、貧血等現象，提高免疫力。

媽媽網提醒您孕婦在吃黑加侖的時候需要一些注意事項：

1、孕婦吃黑加侖，一切以適量新鮮爲首要原則。在購買黑加侖時，要選擇外表光澤、無破損的種類；

2、孕婦吃黑加侖要注意清洗：孕婦在吃黑加侖時，要注意清洗，以除掉農藥殘留。用鹽水浸泡10分鐘，或者用流水沖洗後纔可食用；

3、孕婦吃黑加侖要適量吃：孕婦在吃黑加侖時，不要貪圖口感，一次吃很多，黑加侖屬於生冷之物，吃多了容易傷胃，所以一次吃十幾顆即可；

黑加侖適合所有人食用，但從養生的角度來講大家最好根據自身的體質選擇不同的水果種類，更能享受健康。同時建議孕婦在孕期要保持均衡的營養，保持良好的心情，不要有過大的壓力。

黑加侖和葡萄的區別

人們常常把黑加侖和葡萄混爲一談，其實這是不對的，也不科學，容易混淆黑加侖和葡萄也對身體營養的吸收產生壞處，葡萄的糖分含量較高，多食用不利於保持合理的體重。

再者葡萄對牙齒的影響也不好，容易產生蛀牙，而黑加侖確實可以很好保護牙齒的一類水果。

黑加侖和葡萄的區別在於：

1、營養價值和作用不同

黑加侖含有非常豐富的維生素C、磷、鎂、鉀、鈣、花青素、酚類物質。目前已經知道的黑加侖的保健功效包括預防痛風、貧血、水腫、關節炎、風溼病、口腔和咽喉疾病、咳嗽等。

葡萄中含有豐富的礦質元素,糖類,維生素,還有酒石酸、草酸、檸檬酸、蘋果酸等多種營養成分。此外葡萄食療作用廣泛,補氣益血，滋陰生津,食用葡萄不僅能抗病毒殺細菌,降低胃酸,還可以補益和興奮大腦神經,甚至還能起到防癌抗癌的效果,但是由於葡萄含糖量高，多吃易引起內熱、導致腹瀉、煩悶等副作用。也容易引起蛀牙及肥胖，還有腸胃虛弱者不宜多食。

2、特徵分佈不同

黑加侖又名黑醋栗，黑豆果，紫梅，虎耳草目茶藨子科茶藨子屬，小型灌木，其成熟果實爲黑色小漿果，內富含維生素C、花青素，可以食用。也可以加工成果汁，果醬等食品。廣泛分佈在北半球。

葡萄爲葡萄科植物，又名山葫蘆，草龍珠，果實呈橢球形，外型酷似瑪瑙。葡萄口感酸甜，老少皆宜,是一種美味的水果，亦爲釀酒制乾果的原料。葡萄原產於歐洲、西亞和北非一帶。