蒜蓉扇貝的做法
本文已影響2.48W人
製作扇貝的方法千千萬，以下是熱門又簡易的做法，蒜蓉扇貝。說它簡單，步驟少，耗時少，但是該有的營養一點也不少。無論是初學者還是從事多年烹飪經驗的人都會選擇以下方式烹調扇貝。因爲扇貝的吸引力實在太大了，肉質非常鮮嫩，營養價值也非常高，重點是烹飪方法也簡單可行，在家就能輕易自制的美食料理。
主料：扇貝、蒜蓉
輔料：油、鹽、生抽、薑絲
1. 扇貝洗淨。鍋注入清水燒開，扇貝放入沸水中煮至殼張開，盛起用冷水沖洗。掰下無肉的一邊丟棄，有肉部分待用。
2. 把薑絲置於扇貝上，上蒸籠蒸等到扇貝肉發白即可，切勿蒸太久，不然扇貝肉會縮。
3. 把大蒜切成蒜末，放在扇貝上，開始蒸煮。
4. 同時，鍋裏入油放入生抽，再加入蒸扇貝時留下的扇貝汁，加熱至沸騰，直接澆在扇貝上，這樣更能帶出扇貝的鮮。
5、蒸煮大概5-10分鐘就可以出鍋。
其實蒜蓉扇貝操作簡單，很好上手，跟着上面的烹飪步驟，一道美味可口的海鮮佳餚就能端上桌面了。心動不如行動，大家可以嘗試。
