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紅豆要泡多久才軟呢?趕緊來了解!
在泡紅豆前,用清水將泡好的豆子沖洗一遍,並挑除不好的豆子,加入清水蓋過紅豆 2 吋,浸泡 8 至 12 小時,再將泡豆子的水濾掉。將泡好的紅豆放入鍋中加水煮至沸騰,並撈除表面白色的泡沫,再轉成小火加蓋煮至紅豆熟軟,待紅豆至理想熟軟度時再加入冰糖調味。
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