黃豆芽炒油豆腐的做法
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黃豆芽炒油豆腐是一道家常菜，也是一道經濟實惠的小菜。那麼這樣的一道親民美食黃豆芽炒油豆腐的做法是怎樣的呢？下面，媽網將會作詳細介紹，其內容包括所要準備的原材料、調味料、廚具、烹飪步驟和製作小技巧。
原材料：黃豆芽 (400克) 油豆腐 (100克)
調味料：油適量、鹽適量、糖適量、老抽適量、辣椒2只、味精適量
廚具：炒鍋、平底鍋、不粘鍋
烹飪步驟：
1、油豆腐洗淨，大的一切二待用；
2、豆芽去根，擇洗乾淨；
3、辣椒切圈，放入盤中待用；
4、鍋中熱油，5成熱時放入辣椒煸香；
5、放入豆芽大火炒至黃豆芽發軟；
6、放入油豆腐翻炒；
7、放入老抽、糖、鹽少許水加蓋煮5分鐘；
8、加味精拌勻，收汁即可。
製作小技巧：
1、加了老抽，鹽可根據自家喜好適量添加。
2、黃豆芽一定要煮熟，否則有豆腥味。
