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做出一頓美味的針良魚,選購的一步是很重要的,魚當然是越新鮮越好,所以大家在買的時候要注意,看看針良魚是否還是活的,聞起來有沒有異味,如果聞着就讓人忍不住捂鼻子,那可就不能吃了。
觀察針良魚的外觀也能看到它是否新鮮,如果一條針良魚的體態飽滿,外表滑溜,說明還是比較新鮮的。
大家還可以看看針良魚嘴部細長的“劍”,是否堅硬,如果摸上去比較軟,甚至折斷,那麼大家就不要買了,肯定是不新鮮的。
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