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韭菜雞蛋的搭配十分美味，不僅可以作爲一道菜，還可以包在餃子裏。
材料：餃子皮、韭菜、雞蛋、蝦仁
做法：
1、把韭菜洗淨後切碎，蝦仁切碎，加入太白粉和食鹽，用手拌打至有黏性。
2、把雞蛋打入碗中攪拌，然後倒入油鍋中煎熟，取出後放涼，然後切成雞蛋末。
3、把切好的韭菜、蝦仁和熟雞蛋末放入大碗中，加入醬油、香油、胡椒粉等調味。
4、把韭菜雞蛋餡兒完全攪拌均勻後，就可以包在餃子皮中了，餃子煮熟後就可以食用。
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