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河蟹並不是我們經常吃的，在一些地區，人們很少吃河蟹，那麼我們在吃河蟹的時候需要注意些什麼問題呢？
1、河蟹性寒，在吃的時候最好配上薑末醋汁來祛寒殺菌；
2、河蟹的鰓、沙包、內臟的內臟中都含有大量的細菌和毒素，大家在吃的時候一定要去掉；
3、河蟹一定要完全熟透才能吃，少吃醉蟹或醃蟹，放久了的河蟹也不要吃；
4、河蟹不要和茶水、柿子一起吃；
5、河蟹清洗的過程十分重要，最好要用白酒來浸泡一下；
6、自然死亡的河蟹是不能吃的，它會釋放出不少細菌和毒素，對身體有害，甚至造成食物中毒。
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