豆瓣菜有什麼禁忌
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對於食材的禁忌,我們應該先了若指掌;然後才能知所規避,在飽食終日之餘,方能安然無恙,守住健康。那麼,貌似人畜無害的豆瓣菜有什麼禁忌?豆瓣菜的禁忌主要體現在禁忌人羣、食物相剋、食用注意事項三方面。下面具體來了解下。
一、豆瓣菜的禁忌人羣
脾胃虛寒,肺腎虛寒,大便溏泄者及孕婦均不宜食用豆瓣菜。另外,熱性咳嗽者非常適宜食用豆瓣菜,寒性咳嗽者則不然。
二、食物相剋
豆瓣菜與補身藥材同食,會降低滋補作用。
三、食用豆瓣菜的注意事項
1、煮食豆瓣菜時,一定要在滾水的時候放,否則,豆瓣菜會變苦。
2、豆瓣菜要洗淨,因爲種植豆瓣菜的地方通常都長有藻類,爲確保衛生,一定要洗乾淨才能吃。