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先生魚雖然是一種不常見的魚類,漁民們平時也比較少捕撈,然而它的價格卻並不算貴,和一般的雜拌魚價格差不多,個頭較大的先生魚批發價爲每斤30元錢,比較適中。
先生魚的身長並不長,在先生魚中,一斤重的已經算很大了,3斤多重就比較罕見了,由於先生魚的量並不是很多,因此每年到了5月份雜拌魚上市的時候,隔幾天才會出現幾條先生魚,不過雖然量不多,卻並沒有影響價格,和其他雜拌魚價格是差不多的。
一般一些小飯店會買先生魚,而先生魚出現得最多的還是在一些日式料理店,安康魚肝、安康魚火鍋都是日本料理店主打的菜品。
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