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清蒸鰻魚較好的保留的鰻魚的營養,故同樣具有很好的滋補功效,對久病體虛的人很是適用,能夠使他們的身體快速強壯起來。
同時,由於鰻魚中的維生素A含量較高,具有保護視力和防治夜盲症的作用,故經常視力疲勞和有夜盲症的人羣也可以食用。
並且,鰻魚中的維生素和礦物質含量很高,有增強體質和提升免疫力的作用,所以大部分人均適宜食用,特別適合老年人和年輕夫婦食用。
需要注意的是,患有慢性疾患和水產品過敏史的人、病後脾腎虛弱、咳嗽痰多及脾虛泄瀉者是不宜食用清蒸鰻魚及鰻魚類食物的。
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