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沙朗牛排不同於菲力牛排,和牛小排也有所不同,位於牛後腰部並且帶有一些肥肉的沙朗,入口即溶,肉質鮮嫩的程度僅次於菲力,有肥有瘦,避免單吃瘦肉那麼dry!
如果你喜歡吃五花肉的話,那麼沙朗牛排就可以滿足你的口味了。沙朗正是帶着一點油花和嫩筋的部位,雖然也是和菲力一樣是運動量非常少的部位,肉汁細嫩但是油花滿布,入口即溶的感覺,加上滿嘴都是牛肉的極致鮮甜,這讓人很驚豔。
最好的沙朗牛排吃法,建議是5分-8分熟,這樣既能吃到鮮嫩的牛肉,以及牛肉獨有的香味,而且入口即溶的花肉讓你樂開了懷。
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