自制無鉛松花蛋的做法
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松花蛋屬於我國人民的傳統食品，它的口感比較鮮滑爽口，風味獨特，加上保質期長、便於攜帶等諸多優點，因而倍受人們的青睞。松花蛋好吃有營養是事實，但是偏偏松花蛋都有一個通病，那就是含鉛，如果過多進食很有可能會鉛中毒。那麼應該怎麼才能吃上無鉛的松花蛋呢？自制無鉛松花蛋的做法，馬上爲大家奉上！
材料：鮮鴨蛋20個、生石灰粉50克、實用純鹼50克、食用細鹽50克、糠殼適量（粗細均可）、涼白開水適量
做法：
1、鮮鴨蛋洗乾淨涼幹。
2、生石灰過篩取50克。
3、實用鹼、鹽、石灰粉稱好放一起。
4、所有粉類倒入乾淨的鍋裏中小火輕炒十來分鐘，可以聽到闢辟的鹽炸聲。
待冷一點用容器裝好放一夜讓其產生化學反應。
5、用涼白開慢慢的將粉類化成稀糊狀，能掛在蛋上不太流動爲止。不能太稀也不能太乾。
6、掛好糊的鴨蛋在糠殼裏輕輕的滾一下。
7、然後鴨蛋依個放在密封的容器裏。
8、一個月後拿出來就可以吃了哦~
