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每個人的口味都不一樣,想要通過一道菜讓每個人都滿意是不可能的。不過,我們在烹飪的時候卻可以通過一些小技巧,讓這道菜變得更加美味,那麼蘿蔔乾炒肉末有什麼技巧呢?
1、優質的食材能讓食物增色不少,選擇蘿蔔乾時,我們要注意選取摸上去有彈性,並且質地較爲柔軟的蘿蔔乾,太硬的蘿蔔乾難以嚼爛,口感也差,醃製的時間也過久。
2、肉末最好選擇肥瘦相間的,因爲蘿蔔乾比較吸油,如果用直接用瘦肉的話會使得整道菜變得很乾。
3、雖然各地蘿蔔乾的做法不一樣,但總的來說,蘿蔔乾都是偏鹹的,所以炒制的時候可以不用加鹽了。
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