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豬尾巴做法和豬肉比較相似,下面我們一起來試下做紅燒豬尾巴。
材料:豬尾巴、姜、蔥、生抽、老抽、花椒、大料、桂皮、白糖、鹽。
做法:
1、豬尾巴洗淨,切成寸段,如果嫌麻煩也可以叫豬肉老闆幫忙切好;蔥切斷(大小根據自己喜好而定),薑切片;
2、將豬尾巴放入開水中焯水,撈出瀝乾水份;
3、炒勺內放少許油,放入白糖,炒至白糖變成微黃色泡沫,放入豬尾翻炒均勻;
4、加入生抽、老抽、蔥姜,把花椒、大料、桂皮放入調料盒裏放入,加水沒過豬尾;
5、大火煮開,改小火煮30分鐘,再改大火收汁即可。
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