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在北方的冬天，豬皮凍幾乎是家家必備的小菜之一，是非常棒的一道下酒菜。但不知您是否知道豬皮凍怎麼做呢？下面就爲您介紹一下豬皮凍的家常做法。
原料：豬皮、食鹽、醬油、姜、花椒、茴香、八角
步驟
①豬皮洗淨，放入開水裏焯一下，用刀把油刮掉，豬毛剃淨，用水沖洗乾淨，並切成粗段；
②切好的豬皮放入高壓鍋內，水和豬皮的比例是3:1；
③鍋內放入適量的醬油、食鹽、姜、花椒、茴香、八角，蓋上蓋子大火煮20分鐘左右；
④煮好的豬皮放入一個容器內，放入冰箱冷藏24小時，即可食用。
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