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雲南除了有四季如春的美景,還有令廣大吃貨垂涎欲滴的特色小吃,砂鍋米線就是雲南的一道特色食品。作爲主食之一,雲南人都喜歡吃米線,米線的做法很多,砂鍋米線就是最受歡迎的一種!
砂鍋米線的主要食材是米線,可依據個人口味加上肉類、菌類、或者青菜等其他配料,主要烹飪工藝是煮。精心熬製的高湯,加上爽滑的米線,砂鍋慢煮,製作簡單,營養豐富。
砂鍋米線富含營養,米線含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質及酵素等,具有熟透迅速、均勻,耐煮不爛,爽口滑嫩,煮後湯水不濁,易於消化的特點。
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