涼拌馬蘭頭怎麼做好吃
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馬蘭頭除了可以素拌後,加入香乾等一起拌也是美味無窮的哦!下面跟着媽網百科一起學學怎麼做好吃的涼拌馬蘭頭吧!
竹筍拌馬蘭頭
材料:馬蘭頭、竹筍、麻油、鹽、雞精
做法:
1、將馬蘭頭洗淨;
2、洗淨的馬蘭頭飛水,控幹水,切碎待用;
3、竹筍煮熟撈起並剁碎;
4、加入麻油,精鹽,白糖,雞精;
5、拌勻即可食用。
香乾拌馬蘭頭
用料:馬蘭頭、香乾、鹽、白砂糖、雞精、芝麻香油
做法:
(1)擇去馬蘭頭的老梗和老葉,用冷水洗淨泥沙,瀝乾水分備用。
(2)大火燒開煮鍋中的水,放入香乾汆燙2 分鐘,撈出放入涼開水過涼後瀝乾備用。
(3)大火燒開煮鍋中的水,放入馬蘭頭汆燙3 分鐘,撈出瀝乾水分。
(4)將馬蘭頭放入冷水中反覆清洗,最後擠去馬蘭頭中的汁水並切碎。
(5)將香乾切成小丁,放入碗中與馬蘭頭碎末混合。
(6)在香乾和馬蘭頭中加入鹽、白砂糖、雞精和芝麻香油拌勻,在盤中堆成塔形即可上桌。
腰果拌馬蘭頭
材料:馬蘭頭、腰果、芝麻油、橄欖油、鮮醬油、肉鬆、鹽、雞精
做法:
1、將馬蘭頭洗淨;
2、鍋內水燒開後倒入馬蘭頭燙熟後撈起,擠幹水分;
3、冷油倒入腰果炸至變色撈起;
4、把馬蘭頭切碎,腰果用刀壓碎;
5、把切碎的馬蘭頭放入碗中,加入鹽和雞精,倒入適量的橄欖油;
6、加入鮮醬油、芝麻油適量加入拌勻;
7、裝盆後加上腰果碎和肉鬆。