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田雞食用價值很高,食用可以給人體補充充足的營養,以達到促進人體新陳代謝,延緩人體衰老,潤澤肌膚,還有防癌、抗癌等的養生功效。而要做出好吃又健康的田雞菜餚,挑選新鮮健康的田雞就顯得尤爲重要啦。
在挑選的時候,最好的選擇活潑生猛的田雞,頭要大,身體完整沒有傷痕的,而且要肚瘦而腿肥壯的,這樣的田雞纔是最肥美的哦。而對於是雄性田雞還是雌性田雞哪種好吃而言,其實,在春季,最好的是食用雌性的田雞,因爲雌性的田雞肚裏有卵籽,食用會肥嫩一些,而其他季節的雄性和雌性田雞的食用都沒有太大區別的呢。
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