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目魚的做法很多,紅燒油燜清炒樣樣皆可。同時,目魚與不同的食材搭配,造就出不同的口味。但是,要做出好吃的目魚菜餚,選購新鮮的目魚纔是關鍵哦。
在選購目魚時候,我們要從目魚的體型,色澤,味道三方面進行比較選擇哦。一般來說,比較好的目魚的體型完整,肉體扁平有點像三角形,體中有一長圓形魚骨,色澤是光亮潔淨,肉體平展、寬厚,呈棕紅色半透明狀,有墨伍清香味形。
所以,選擇時候要擦亮眼睛,對比購買啦,最重要就是色澤鮮亮潔白、無異味、無粘液、肉質富有彈性的目魚纔是好的哦。
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