沙丁魚罐頭的做法
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很多人喜歡在市面上購買沙丁魚罐頭，可是卻又不放心，覺得食品安全問題比較多，其實除了購買現成的之外，還可以自己在家裏面製作。沙丁魚罐頭的做法一般是這樣的：
主料：沙丁魚500克，番茄醬100克。
配料：鹽，料酒（或黃酒），豆油少許，清水沒過魚身即可。
做法：
1、少量豆油倒入鍋裏，把清洗好的沙丁魚放進去煸一會兒，之後倒入料酒，加入番茄醬、鹽、水煮開。
2、由於沙丁魚很容易粘鍋，因此第一步之後最好是放進高壓鍋烹製（萬不得已的時候用紫砂鍋也可以）。
以上做法十分簡單，製作成功的話，沙丁魚的魚皮金黃酥脆，咬下去會發現裏面的魚肉細而鮮嫩，味道極佳，並且還可以放置一段時間，自己製作也就更加放心了。
