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鹹菜酸爽可口讓我們一探究竟如何妙手製作出來!
主料:鹹菜350g
輔料:小紅椒2個,姜2片,油、蔥、蒜適量
步驟:
1、將鹹菜從壇內拿出,用清水洗淨,切片後泡水濾幹控出鹹味(浸泡時多換兩次水可以有效去除鹹味,但注意浸泡時間切勿過長);
2、將鹹菜片切絲(切勿切得過粗或過細);
3、把蔥蒜切碎,姜切絲,小紅椒切段;
4、熱油鍋,下薑絲、蒜末和辣椒爆香;
5、放入鹹菜絲一起翻炒,不用加鹽,加少量糖調味即可,最後撒上蔥花。(若喜歡軟一點的口感,可在翻炒中加少許水);
6、香噴噴的炒鹹菜絲出鍋啦。
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