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蠔幹粥是廈門的特色小吃,經過曬制後的蠔幹,經清水泡發,與大米搭配,高湯熬煮,一碗柔綿軟糯的蠔幹粥下肚,我想你會愛上這個美麗的海濱城市。蠔幹粥不僅口感鹹香,其營養價值也是不容忽視,下面我們一起來了解!
首先,蠔幹是一種高蛋白、低脂肪、容易消化且營養豐富的食品,它含有豐富的甘氨酸和一種名爲肝糖原的糖類物質。
其次,蠔幹含有大量的肝糖原和少量的脂肪。可以提高肝功能,恢復疲勞,增強體力。
再者,蠔幹含有多種維生素和許多微量元素,包括鈣、鐵和磷等等。值得一提的是,它裏面含有的鐵質的量是牛奶的20倍之多。
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