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有人說過夜的銀耳湯能喝,也有人說過夜的銀耳湯不能喝。不能喝的原因是,有人認爲銀耳湯過夜之後,含有的硝酸鹽在細菌的分解下會還原成亞硝酸鹽,亞硝酸鹽會破壞人的造血功能,是常見的致癌物質之一。
媽網百科在這裏提示一下,這裏說的過夜也是有條件的哦。銀耳中含有較多的硝酸鹽類,經煮熟後,如放的時間較長,硝酸鹽就會還原成亞硝酸鹽。時間較長,一般是說3天這樣,因此在冰箱冷藏3天之內的銀耳湯喝了對人體是沒有影響的哦。
溫馨提示:冰箱存放不管是什麼食品,冷藏都不要存放時間超過三天。
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