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西蘭花的營養價值很高,而且西蘭花搭配的菜式有很多,其中有西蘭花炒木耳、上湯西蘭花等,而炒西蘭花的家常做法一般是素炒西蘭花。素炒西蘭花做法相對簡單,今天我們就來看一下素炒西蘭花的做法:
1、將西蘭花切成小塊,放入開水裏煮到7、8成熟。
2、香乾也要放入開水裏過一下水。
3、雞蛋打散,加鹽、雞精打勻。
4、往鍋裏倒油,再放入蒜泥火煸炒出香後,倒入雞蛋,大火炒至雞蛋結塊後立即關火盛起備用。
5、往油鍋裏放入切成小塊的香乾,倒入西蘭花煮開後再加鹽、雞精調味即可。
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