銀耳怎麼做菜
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銀耳怎麼做菜？這是很多媽媽都想了解的事情。銀耳營養豐富，味道口感皆佳，是衆多媽媽做菜的心頭好。下面，我們就來學習一下，用銀耳做成的兩款菜式吧！
銀耳炒雞蛋
材料：雞蛋5個、銀耳一朵、蔥花適量、鹽適量。
做法：
1、取銀耳一朵，泡開後切碎。雞蛋5個打進大湯碗裏，放入適量的鹽以及一點點白糖（提鮮，不放白糖也可以）攪拌均勻。
2、香蔥切成蔥花，鍋中放油，把蔥花爆香然後放入切好銀耳，加入適量鹽翻炒一分鐘左右。
3、把炒好的銀耳倒入打好的雞蛋液中攪拌均勻。
4、鍋中再放熱油，把混合了銀耳的雞蛋液炒熟即可。
銀耳拌三絲
材料：銀耳100克、豆角300克、紫甘藍3片、燈籠椒1個、黑芝麻、花生米、辣椒醬、香油、米醋、醬油、鹽
做法：
1、水燒開，加適量鹽放入銀耳焯熟後撈出。
2、放入豆角煮至熟。
3、紫甘藍略燙一下。
4、辣椒、紫甘藍切絲，豆角掰段和銀耳一起放進一個大碗中。
5、將辣椒醬、香油、米醋、醬油、鹽調成醬汁。
6、將醬汁倒入碗中攪拌均勻，加入黑芝麻和花生即可。
