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如果此時的你也被涼菜芥菜絲的味道所吸引,也想在家自己學習下涼拌芥菜絲的做法,那麼在製作的過程中,你需要留意些問題了。
1、涼拌芥菜絲是用芥菜頭切絲的,你不需要有很好的刀工,準備一個刨絲的專用工具,就可以輕鬆刨出又細又均勻的芥菜絲了。
2、涼拌芥菜絲在製作的過程中,不需要放食鹽了,因爲它本身就是鹹菜。
3、涼拌芥菜絲口味可以自己調,喜歡清淡的醬料就不要放那麼多;喜歡重口的醬料可以多放。另外,酸辣也是如此,喜歡吃酸的可以多放醋;喜歡吃辣的多放剁椒。它的特點就是怎麼拌,怎麼好吃。
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