![苦蕎麥的注意事項]( "苦蕎麥的注意事項")
關於苦蕎麥，除了以上的諸多事項外，還有一些注意事項是需要引以關注的，一起看看還有什麼注意事項。
1、苦蕎麥粉煮開的時間宜短，要做得鬆軟易食用。湯汁裏因爲溶有蘆丁和蛋白質，所以最好把湯也喝掉。
2、苦蕎麥一次不可食用太多，否則易造成消化不良。脾胃虛寒、消化功能不佳及經常腹瀉的人不宜食用蕎麥。
3、春季不宜吃蕎麥，因春後食蕎麥動寒氣，發痼疾。
4、挑選苦蕎麥時應注意挑選大小均勻、質實飽滿、有光澤的蕎麥粒。
5、蕎麥應在常溫、乾燥、通風的環境中儲存；蕎麥麪應與乾燥劑同放在密閉容器內低溫保存。
6、蕎麥麪可做成扒糕或麪條，蕎麥粒可以用來煮粥。
