常食平菇的功效
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經常食用平菇有以下的幾個好處：
平菇性味甘、溫。具有追風散寒、舒筋活絡的功效。坑用於治腰腿疼痛、手足麻木、筋絡不通等病症。此外，平菇中的蛋白多糖體對癌細胞有很強的抑製作用，能增強機體兔疫功能。
常食平菇，不僅能起到改善人體的新陳代謝，調節植物神經的作用，而且對減少人體血清膽固醇、降低血壓和防治肝炎、胃潰瘍。十二指腸潰瘍、高血壓等有明顯的效果。另外，對預防癌症、調節婦女更年期綜合症、改善人體新陳代謝、增強體質都有一定的好處。
選購平菇技巧：購買平菇時，應選擇菇行整齊不壞，顏色正常，質地脆嫩而肥厚，氣味純正清香，無雜味、無病蟲害，八成熟的鮮平菇。八成熟的菇菌傘不是翻張開，而是菌傘的邊緣向內捲曲。
