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1、髮菜富含蛋白質和鈣、鐵等,均高於豬、牛、羊肉及蛋類。
2、所含蛋白質較豐富、比雞肉、豬肉高,還含糖類、鈣、鐵、碘、藻膠、藻紅元等營養成分,脂肪含量極少,故有山珍“瘦物”之稱。
3、髮菜具有清熱消滯、軟堅化痰、消腸止痢等功效。
4、髮菜還具有調節神經的作用,並可作爲高血壓、冠心病、高血脂、動脈硬化、慢性支氣管炎等病症輔助食療的理想食物。
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