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在銀魚乾的很多做法中,都表示首先要將銀魚乾放入乾淨的清水中浸泡,但是不能浸泡太久,避免銀魚乾變得太軟,會影響口感。
那麼到底銀魚乾要泡多久呢?
1、浸泡銀魚乾的水溫:建議先用溫水浸泡,然後再用冷水。
2、浸泡銀魚乾的時間:基本用溫水浸泡的話,15分鐘爲宜。
3、如果你想將銀魚乾泡發的話,可以這樣:將銀魚乾用溫水浸泡,加少許食用小蘇打(500克水加5克小蘇打)浸泡3~5小時。再用清水漂清,漲發後的銀魚乾潔白晶瑩透明,可炒雞蛋,燒豆腐或煮湯。
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