兒童急性腎炎的食療食譜
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(1)食療原則:
急性期:適當限制鹽、水、蛋白質的攝取。對於高血壓、浮腫的兒童,應採用低鹽甚至無鹽飲食。尿量增加時,浮腫逐漸消失,可給予少鹽(2~3g/日)飲食。對於水腫較重、尿少的人,應適當限制水分攝入。對於合併腎功能減退、氮血症急性腎炎患兒,應限制蛋白攝入。兒童應在短時間內使用高質量蛋白質,可以根據每天0.5g/公斤的體重計算,並注意糖類等提供足夠的能量。
(2)食物推薦
1.無鹽、少鈉、半流質飲食:牛奶、粥、蔬菜、水果等。
2.溫中、消食、利水食物:河魚、甲魚等,溫補、健脾、利水。
3.應該吃冬瓜和西瓜,可以消除熱量和利尿消腫。
4.吃黃芹、黨蔘、益母草,增強免疫力,提高抗病能力。
5.不應該吃辣刺激和油膩、酸的食物,不應該吃海腥的食物、帶魚、橡膠魚等。
(3)食療菜譜
1.淡菜皮蛋粥
原料:淡菜30g,皮蛋1只,米80g。
製作和服裝方法:用上述原料調味。
功能:淡菜可補虛養腎的蛋可以收斂虛熱,降低虛火。這種粥可以去除虛火、煩熱、降壓、利尿消腫。
木耳黃花菜湯2.木耳黃花菜湯
原料:木耳30g(白木耳),黃花菜(即盆針菜)150g。
製作及用法:用白木耳30g、黃花菜150g,用水5碗,煎成2碗,每次1碗,日服2次,療程7天。
功能:木耳能滋養腎臟,滋養胃和血液,有降低血壓和減少血尿的功能黃花菜有安五臟、補心、明目養血的功能。這湯的作用是明目養血,滋養胃,減少血尿和降壓。
3.蔥白燈心甜瓜湯
原料:蔥白3根,甜瓜150~200g,燈心草50g。
製作及服法:用燈心草50g、蔥白3根、絲瓜150~250g(洗淨切成小塊),加水3碗煎至碗半,去渣飲湯。隨意服。
功用:蔥白能溫陽利水;燈心草能解小兒心煩不寐、水腫;絲瓜則能清熱解毒。此湯能清熱解毒、利尿降壓。
4.蒸鯽魚(或甲魚或烏龜)
蒸肉喝湯,可以補脾、利尿消腫。甲魚和烏龜必須去頭和瓜。是急性腎炎的有效食療方。
5.鯽魚蒸砂仁
原料:鯽魚尾巴100~200g,砂仁6g,甘草末3g。
製作和服裝方法:鯽魚去除腮、污垢、清潔。首先,用豆油將砂仁6g、甘草末3g炒熟混合,放入魚腹,用線束縛,隔水蒸爛後,吃肉喝湯,可以和上述蒸鯽交替服用。
功能:鯽魚營養豐富,有健脾行水的功能沙仁可治胃脹痛、食慾不振、噁心嘔吐等。這可以治療脾胃虛弱、浮腫腹脹等。
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