日本盛行的廚房教育
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天才少年的廚房訓練場地
訓練場地第二階段
4-6歲 → 初級能力訓煉
關鍵:塑造孩子對樣子、室內空間的認知能力,訓煉體力和韌勁、開展安全性意識塑造、塑造共享的意識和動手能力能力及其恰當的人生價值觀、數學應用能力、社區實踐活動能力。
訓煉方法:穿珠子訓練手指頭靈便度和細心,自身學調料,在廚房學習培訓安全性意識,在關鍵點處重視共享的意識,六歲上廚房竈臺,烹製的全過程中,塑造尋找原材料、遊戲道具、調料,可以在時分秒中分辨溫度、觀查食材的轉變作出相對應的姿勢。開展自身資金分配,學會了藏私房錢,生日手機遊戲學掙錢,買小籠包鍛練社交媒體能力,自身大操大辦生日會。
訓煉日:幾何圖形餛飩皮湯
原材料:紅蘿蔔、蘿蔔、豆油皮、雞蛋皮、餛飩皮、貢丸
調味品:大骨湯、鹽
烹製全過程:1.紅蘿蔔切割成長方形,蘿蔔切割成立方體,水豆腐皮切成正方形,雞蛋皮切出方形,小餛飩 皮壓出來環形。
2.添加大骨湯,放進紅蘿蔔、蘿蔔、雞蛋皮、貢丸。
3.湯滾後,添加餛飩皮,餛飩皮煮開後,添加鹽、豆油皮就可以。
母親體會心得:這家常小菜的目地是訓煉孩子對樣子的認知能力,吃的全過程也是訓練的全過程,父母一定不可以粗心大意這一階段的挑戰性。一邊做一邊告知她食材的名字和樣子的專有名詞。吃的情況下,讓孩子講出食物名稱和樣子專有名詞,那樣,一頓飯出來,孩子就瞭解了六種幾何形體。
訓練場地第三階段
7-9歲 → 高級能力訓煉
關鍵:塑造孩子的創新思維能力,梳理能力、想到能力、學習培訓能力、社交媒體能力、剖析能力、綜合能力
訓煉方法:在廚房裏學有機化學,學物理學,如麪糊是怎樣發醇等。根據用三十元做一桌菜,塑造綜合能力。飯桌上的理財課,單獨買水果。
訓煉日:茶香雞
原材料:整雞 調味品生薑粉、米酒、西湖龍井茶
烹製全過程:整雞內外抹鹽和生薑粉、米酒,醃製一小時。西湖龍井茶泡得濃一點。將整雞放進電高壓鍋,添加西湖龍井茶水和少量荼葉。電高壓鍋提醒熟透,大部分就可以了。
母親體會心得:廚房有很多大學問,孩子的難題,能迴應就現場迴應,不可以迴應就蒐集資料,迴應後還能夠經常提出問題,一邊做一邊說,孩子如同在玩遊戲。
風靡的廚房文化教育
日本親子早教權威專家牧野聖子幹了那樣的剖析:切不可小看作家務事,做家務事是學習培訓人際交往的基本,也是一種比游水更平衡的健身運動,並且能夠豐富多彩心態,使孩子更自信心。日本不但有非常多的有關“廚房文化教育”的書籍、食譜、文化教育光盤,現階段,“少年兒童烹製”和“廚房育兒教育”宛然變成日本家中最時尚的娛樂活動。父母到院校等候孩子放學後時聊的話題討論基本上全是我們家孩子這一禮拜在廚房產生的新鮮事兒,而且開發設計了少年兒童廚房用具等多種多樣配套設施商品。
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