強化食品,孩子吃還是不吃
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縱觀當下的食品銷售市場,強化食品種類多種多樣,不僅有加強A、B、B2、C、D等維他命的強化食品;也是有加上鈣、磷、鐵等礦物的強化食品;也有加上蛋白如磷酸氫鈣、蛋氨酸等的強化食品。強化食品的種類也許多,如牛乳、代乳粉、曲奇餅乾、飲品、麪包、麪條、食用鹽、蘋果醬……
最先,大家必須掌握強化食品的定義:在食品中填補一些獨特的營養素,稱之爲食品的加強。加上的營養物質稱之爲增強劑,而從而做成的食品則稱之爲強化食品。
那麼,究竟給不給孩子吃強化食品好呢?
最先,營養專家依據孩子的生理特徵,認爲孩子成長髮育所必須的營養物質應來自於當然食品,倡導給嬰兒吃自然界給予給人們的各種各樣食材,它是爲少年兒童給予營養成分所應遵照的標準之一,即自然規律。這種食材包含糧食作物類(粗、精糧配搭吃),畜與家禽類的肉與內臟器官,魚、蛋類食品、奶製品、蔬菜水果及新鮮水果等,並且應按一定的佔比配搭,並選用合乎少年兒童消化吸收工作能力的烹飪方法,儘可能讓孩子吃好。只需保證食材種類多元化、總數足、品質高、營養成分全,食材營養素成分佔比適合,烹飪、製做科學規範,再加上不挑食、不挑食,孩子徹底能夠平衡地得到人體所必須的各種各樣營養元素,不用涉足強化食品。
與此同時要搞清楚,儘管強化食品的確對人體一些層面有積極主動的功效,但身體僅有處於各種化學物質平衡的情況中才可以保持健康,單方地加強某一方面的作用,必然擺脫人體的均衡。
自然,從另一方面而言,因爲少年兒童個人中間有很大的差別,有的孩子成長髮育過快,必須的營養素較多;有的孩子消化道消化吸收作用較弱;而有的孩子很有可能存有偏食、挑食等欠佳飲食結構,造成菜譜狹小,發生營養素欠缺的狀況,如缺少鈣、缺鈣、缺鋅等,這時有效地購買強化食品,擴大孩子的營養補充方式,就必須了。
由此可見,給不給孩子吃強化食品不可以一刀切,應依據孩子的詳細情況來決策。
怎樣購買強化食品
一是目的性,即填補的儘量是孩子所必須或是欠缺的營養物質。如奶粉餵養的寶寶,理想化的食材是牛乳,但牛乳中維他命D不夠,何不採用加強維生素D、D的牛乳,能夠合理地提高小寶寶的抗病性工作能力,而且還能防止佝僂病症狀的產生。假如孩子挑食、偏食或飲食中某類或幾類營養素提供不夠或欠缺時,除提升頗具這類營養素的食品外,還能夠選用加上某類營養素的食品,如B族維生素加強的小麥麪粉、麪包等。孩子到底欠缺哪一種營養成分,應歷經醫生檢查、診斷,隨後再採用相對應的強化食品。
二是穩定性,即注重各種各樣營養物質的填補佔比務必有效,不可以偏補或過補。食材中各種各樣營養素中間擁有十分複雜的關聯,如太多鐵的攝取會加速維生素E的空氣氧化;過多鈣的攝取會危害鋅的消化吸收,因而正常情況下小兒要吃合理膳食。在經濟發展不比較發達的偏僻山區地帶或不富有的家中,少年兒童不容易吃到帶有豐富多彩銅元素的魚、肉、蛋和豆制食品,再加上人體成長髮育快速,對鐵的需要量高,非常容易產生貧血。如能採用鐵加強的小麥麪粉,常常做些饃饃、軟餅、鮮麪條等,則能具有防止缺鐵性貧血和醫治輕度貧血的功效。小兒若因生長髮育快速而欠缺鈣元素,則可採用加強鈣的曲奇餅乾、麪包、代乳粉等,這與吃菜比起來,非常容易被少年兒童接納。有一些維他命及礦物如供貨過多,不但對小兒無利,反倒不利於其身心健康,如維生素D、D服用過多,可造成毒副作用反映;鐵、鋅等原素攝入太多,會危害各原素中間的均衡,不利孩子的身心健康。
三是安全係數,即重視所購買的強化食品品質達標,符合國家規範。故父母選購強化食品一定要去靠譜大型商場,採用我國准許、衛生行政部門工程驗收達標、生產製造日期但是期的知名品牌。
總而言之,強化食品既並不是營養成分藥,也不是預防疾病的保健產品,父母不可隨便選購,作爲一般食品給孩子吃,要積極接納醫師的具體指導,防止發生誤差。
●文/全政(副高職稱)
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