產後恢復食譜：茄汁墨魚

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茄汁墨魚

產後恢復食譜：茄汁墨魚

原材料墨魚160克、豌豆莢4片。

調味品蔥、姜、蒜、小辣椒各少量，生抽、番茄沙司、鹽、芝麻油、白砂糖、米酒、醋、幹澱粉、芡粉、食用油各適當。

做法

1. 墨魚洗淨，鮮切花再切片；蔥、姜、蒜各自洗淨，切末；小辣椒洗淨，去子，切片。

2. 將生抽、番茄沙司、鹽、芝麻油、白砂糖、水、米酒、醋、幹澱粉調爲汁預留；豌豆莢洗淨，先放進開水中焯燙，隨後切斜段。

3. 鍋下油加溫，熗小香蔥末、生薑沫、蒜泥、朝天椒，添加墨魚，用走紅拌炒，墨魚掉色盛盤。

4. 把混和後的調味品燒開用水澱粉勾芡後，倒進墨魚、豌豆莢，翻拌就可以。

墨魚茄汁產後恢復臨產營養飲食產後食譜

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