全國春茶地圖出爐 我國有哪些春茶品種
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全國春茶地圖出爐啦,一圖尋茶,迅速碼住這份地圖,帶你品味春天的味道,在我國有春茶、夏茶及秋茶之分,其中春茶尤爲受歡迎。下面本站小編帶來:全國春茶地圖。
春茶備受人們的青睞,是因爲此時茶葉的營養成分較高,經過一冬天的休養,春季茶樹中的氨基酸和維生素含量較高,賦予了茶葉獨特的香氣。
全國春茶地圖來了,貼心小技巧助你鑑別春日好茶。
從圖中可以看到我國十大春茶分佈情況,其中江南茶區最集中,在我國,茶葉的產地主要有西南、華南、江南以及江北四個茶區,除華南的部分茶區外,絕大部分茶區,茶樹生長和茶葉採製是有季節性的。
江南茶區春茶品種豐富,和其得天獨厚的氣候條件是分不開的。江南茶區的茶園主要分佈在丘陵地帶,土壤pH值爲5至5.5之間,有機質含量較高。此外,江南茶區中北部爲中亞熱帶季風氣候,以西湖龍井的產地杭州爲例,四季分明,雨量充沛,全年平均氣溫17℃,年降水量1438毫米,年日照時數可達1709小時,十分利於茶樹的生長。茶樹生長期如果雨量充足,空氣溼度高,長出的新梢葉片就會比較大,節間長,產量高,而且內含物質豐富,茶葉品質好。
全國十大春茶:普洱、福鼎白茶、太平猴魁、六安瓜片、信陽毛尖、竹葉青、洞庭碧螺春、安化黑茶、西湖龍井、嶗山綠茶。
從品種上來說,春茶品類繁多,以綠茶爲主,也不乏雲南普洱、湖南安化黑茶這樣的發酵茶,口感上品茶之人各有所好,除了品茶、還有許多其他小技巧可以幫助我們判斷春茶的好壞,主要分爲幹看和溼看兩種。
一、幹看
首先,可以通過觀察幹茶葉的形狀、色澤來鑑別,一般捲曲程度高的茶葉滋味更爲豐富濃厚,針形和扁形則稍遜色,春茶茶葉本身肥壯重實,或有較多白毫,且香氣馥郁;夏茶和秋茶則葉子鬆散,顏色暗,香氣平和,與春茶有很大區別。
在色澤上,不同的茶種,有不同的要求,綠色講究的是新鮮,茶色綠潤則爲上,明前茶、雨前茶一般都符合這個特點,而普洱茶和黑茶則需要時間發酵,則是色澤烏潤爲上。
觸感也是鑑別春茶的一個重要指標,購買散裝幹茶,可以手指輕捏,感覺茶葉的乾燥程度。此外,還可以通過聞香來進一步判斷春茶的好壞,感受茶葉的主體香氣,如有油、黴、酸、煙、焦等異味,就說明茶葉在加工或貯藏過程中已被污染。
二、溼看
除了以上“幹看”小技巧,對茶葉還可進行開湯審評,也就是我們說的“溼看”。凡茶葉沖泡後下沉快,香氣濃烈持久,滋味醇;茶湯色綠中顯黃,茶葉葉底柔軟厚實,正常芽葉多者,爲春茶。而茶葉沖泡後滋味較平淡,葉底夾有銅綠色芽葉,葉張大小不一,對夾葉多者,爲秋茶。
以上鑑別春茶的小技巧,你get了嗎?
品茗還需趁早,目前春茶已陸續上市,大家不妨煮開一壺,邀上三五好友,一起欣賞春之美景;或打開一本書,獨自品嚐“杯中的春天”也別有一番滋味!
以上就是全部內容,更多精彩請繼續關注小編。
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