想鑑別買到的黑米是不是人工色素染色哪種方法更靠譜 螞蟻莊園小課堂4月30日答案
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生活中大家喜歡買黑米來煮飯和煮粥,那麼在買到黑米之後,想鑑別買到的黑米是不是人工色素染色的,用哪種方法更靠譜呢?下面本站小編帶來:螞蟻莊園小課堂4月30日答案。
正確答案:白醋泡米時不變色。
解析:家裏買的黑米是否染色,加點白醋就能輕鬆辨別出來了,真的黑米加白醋,黑米水的色澤會由黑水變得帶黑紅色,但如果是人工色素染色的黑米,則不會變色。
鑑別黑米真假的辦法
搓一搓:
提前準備一張紙巾,抓放一些黑米放紙巾中並對摺裹好,稍微用力搓一搓,如是通過染色的假黑米,搓一搓就會掉色,紙巾上會染上黑米上的黑色澤,天然黑米則不會搓掉色。
所以上述這位粉絲買到的黑米,很可能就是染色黑米了,最後通過第3個訣竅進行實驗,就能立馬辨別出來。
看外觀:
黑米的顏色深淺不應完全一致,擦去浮塵,表面應有光澤,不發烏髮暗;而染出來的黑色深淺一致,毫無差異,表面沒有自然的光澤。
浸水:
此方法適合已經買到黑米,卻不知是否染色黑米的情況下辨別,不管染色黑米還是天然黑米,黑米泡洗出的水都是紫黑色的,但黑米含豐富花青素,此物質遇到酸性或鹼性液體時會變色,所以往泡洗出來的黑米水加點料,就能直觀辨別買的黑米是否經過染色:
加白醋,黑米水的色澤會由黑水變得帶黑紅色;
加小蘇打,黑米水的色澤會由黑水變得帶黑藍色;
家裏買的黑米是否染色,分別加點白醋和小蘇打就能輕鬆辨別出來了,如果是人工色素染色的黑米,則不會變色。
黑米吃了有什麼好處
黑米和大米顏色不同,含有的營養價值也是不一樣的,黑米不能生黑髮,但是它具有很好的抗氧化的效果,吃點黑米對提升體質,以及增加免疫力都是有不錯的效果的,並且在吃黑米的時候,還能幫助及時補充體力,它含有的熱量也是很足的,和大米一樣,補充能量,即刻恢復活力。
吃黑米對減肥以及通便也是有不俗的效果的,黑米中含有豐富的膳食纖維,它能夠幫助促進腸胃蠕動,改善便祕的現象,排便順暢一身輕鬆。
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